Esta receta de arroz con eneldo, también conocida como timmain bagilla en árabe, es muy fácil de preparar y está repleta de sabor y proteínas. Para hacerla solo necesitarás unos pocos ingredientes como, por ejemplo, arroz basmati, aceite vegetal, eneldo fresco, habas, caldo de pollo, sal y pimienta negra recién molida.
Ingredientes del arroz con eneldo
- 3 ½ tazas de arroz basmati
- 800 g de habas cocidas
- 1 manojo grande de eneldo fresco
- 1 cebolla
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 4 cucharaditas de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 4 tazas de caldo de pollo
Elaboración del arroz con eneldo
1. Reúne todos los ingredientes para hacer el arroz con eneldo.
2. Comienza lavando bien el arroz basmati hasta que el agua salga clara. Luego, déjalo en remojo durante 10 minutos mientras preparas el resto de los ingredientes.
3. Pica la cebolla y cocina en una olla antiadherente a fuego medio con las cinco cucharadas de aceite de oliva hasta que se ablande.
4. Lava y pica el eneldo, asegurándote de eliminar los tallos grandes.
5. Una vez que la cebolla se haya ablandado, añade las habas cocidas, el eneldo, la sal y dos tazas de caldo de pollo. Tapa y cocina durante cinco minutos.
6. Escurre el arroz y agrégalo a la olla junto con el resto del caldo. Deja que hierva durante unos minutos.
7. Cubre la olla, baja el fuego y cocina durante 20 minutos.
8. Después de 20 minutos, revisa la cocción del arroz. Si está duro, deja que se cocine durante un par de minutos más y, si está suave, apaga el fuego y deja reposar durante 10 minutos.
9. Sirve el arroz con eneldo y disfruta.
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