Receta de hamburguesas de quinoa y camote con salsa verde

Receta de hamburguesas de quinoa y camote con salsa verde

COMPARTIR 0 TWITTEAR

Hamburguesa

La quinoa o quinua es un pseudocereal repleto de propiedades y beneficios para la salud, ya que contiene vitaminas, proteínas, aminoácidos, fibra, Omega 6, carbohidratos y minerales. Este súper alimento proviene de Los Andes y en el año 1996, la FAO (Organización de Las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) lo catalogó como uno de los cultivos más beneficiosos para la humanidad, dado que puede combatir la desnutrición.

Ingredientes

Para las hamburguesas

  • 1 1/4 de taza de puré de camote
  • 3/4 de cucharada de orégano
  • 1 cucharada de comino
  • 2 tazas de quinoa cocida
  • 1/4 de taza de miga de pan
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1/2 cucharada de chipotle
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal c/n

Para la salsa

  • Cilantro fresco c/n
  • 1/2 taza de crema agria
  • Ralladura de 1/2 lima
  • 1/4 de taza de agua
  • Sal c/n
  • Zumo de una lima
  • 1 diente de ajo

Elaboración paso a paso

Elaboración de las hamburguesas

  1. Coloca en un recipiente todos los ingredientes menos el aceite.
  2. Remueve con una cuchara y agrega las especias que más te gusten.
  3. Divide la pasta en 8 porciones y aplástalas con la palma de tus manos para crear hamburguesas de quinoa.
  4. Coloca el aceite en una sartén y cuando esté caliente, cocina las hamburguesas hasta que estén doradas.

Hamburguesa de patata

Elaboración de la salsa

  1. Pon todos los ingredientes de la salsa y tritura con una procesadora.
  2. Coloca en un frasco de vidrio la salsa verde y conserva durante 3 días en la nevera.
  3. Sirve las hamburguesas de quinoa y acompaña con la salsa y una exquisita ensalada de vegetales.

Si te ha gustado esta receta, compártela en las redes sociales y deja tu comentario. Si quieres encontrar más recetas como esta, dale un vistazo a la categoría hamburguesas y no te pierdas el paso a paso para preparar hamburguesas de lentejas y quinoa.

Archivado en Cereal, Hamburguesa, Quinoa, Salsa
COMPARTIR 0 TWITTEAR

Comentarios (19)

Usa tu cuenta de Facebook para dejar tu opinión.

¿Te ha gustado? ¡No te pierdas nada más!

follow us in feedly

Nuestros blogs