El pavo relleno o pollo relleno con arroz es una preparación exquisita que puede disfrutar en las fiestas navideñas. Por tal motivo, a continuación, te dejaré la receta de relleno para pavo de arroces basmati y salvaje con arándanos secos, vegetales y hierbas. Realiza esta preparación para conquistar los paladares de toda tu familia y amigos.
Ingredientes
- 250g de tocineta congelada
- 3 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
- 1/2 cucharada de hierbas (tomillo, órgano, salvia y tomillo)
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo + 1/2 diente de ajo
- 4 tallos de apio picados
- 1 taza de arroz salvaje
- 1 taza de arándanos secos
- 1 taza de arroz basmati
- 4 tazas de agua
- 1 ½ taza de vino blanco
- Hierbas (2 ramitas de romero, 2 ramitas de tomillo y 1 ramita de salvia)
- 2 manzanas peladas
Elaboración paso a paso
- Coloca en una sartén grande la tocineta y cocina a fuego medio hasta dorar por ambos lados. Aproximadamente te á unos cinco minutos. Retira y reserva.
- En la sartén funde las tres cucharadas de mantequilla previamente mezcladas con 1/2 diente de ajo y 1/2 cucharada de hierbas, junto con la cebolla picada y los dientes de ajo pelados y picados durante tres minutos.
- Añade el apio y cocina durante unos minutos más.
- Después de tres minutos echa el arroz salvaje y el vino blanco. Cocina hasta que el vino se evapore.
- Incorpora una taza de agua y cocina hasta que los líquidos se hayan absorbido casi totalmente, mientras remueves de manera constante.
- Añade los arándanos secos y la tocineta y otra taza de agua.
- Cocina durante unos minutos más y agrega el arroz basmati junto con una taza de agua.
- Cuando la última taza de agua se haya casi absorbido, prueba el arroz para asegurarte de que esté listo.
- Suma las manzanas peladas y picadas finalmente y añade las hierbas.
- Cocina durante cinco minutos a fuego mínimo.
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