Acerca de Flavia

El origen de la masa filo se sitúa en la península de Anatolia si se caracteriza por ser una pasta muy fina, casi translúcida, sumamente empleada en la gastronomía de Turquía y del Medio Oriente. En la cocina turca actualmente existen dos tipos de filo: una más gruesa para cocinar börek y buena más fina para baklava, bougatsa y otras recetas dulces o saladas que llevan esta masa. La pasta... Continuar leyendo...

La pasta filo es una masa muy fina casi translúcida, muy empleada en la gastronomía de Turquía, de los Balcanes, del Magreb y del Medio Oriente. Posee múltiples usos: enrollada sobre un relleno, asada a la plancha, frita después de ser doblada o cocida y mezclada con otros ingredientes. Es ideal para preparar postres como el Baklava y esta deliciosa receta de mini tazas de camarones y vegetales. Ingredientes Pasta... Continuar leyendo...

El bonito, es también conocido como batata, camote o patata dulce. Existen diversas variedades de boniatos, que pueden ser de piel naranja, roja, morada o blanca; así como también su pulpa puede ser de cualquiera de estos colores. Su sabor es suave y dulce cuando se cocina, y cuanto más larga y lenta sea la cocción, mayor será su dulzor. Se trata de un alimento vegetal muy rico en carbohidratos,... Continuar leyendo...

De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, la presión arterial elevada o hipertensión afecta a millones de personas en todo el mundo, y muchas de ellas mueren por no tratar la enfermedad adecuadamente. México, es uno de los países que más alarma, dado que en los últimos 50 años la cifra de hipertensos se ha incrementado de manera preocupante y esto se debe a la obesidad y sobrepeso.... Continuar leyendo...

Las patatas chips, también conocidas como patatas fritas inglesas o patatas fritas de bolsa, son láminas de patatas muy finas que pueden freírse, hornearse o cocinarse en el microondas. En España es habitual que estas patatas chips se sirvan con bebidas como una copa de vino o cerveza como una tapa. Existen numerosas variedades comerciales a las que se le agregan diversos condimentos y se las empaqueta para la venta.... Continuar leyendo...

Los chocolates Kinder, como también los de otras marcas conocidas, son verdaderamente deliciosos y adictivos, pero recientemente la agencia alemana de seguridad alimentaria, Foodwatch, ha publicado una investigación en la que demuestra que los envoltorios de estos chocolates poseen sustancias cancerígenas. Aunque Ferrero se ha encargado de desmentirlo, lo cierto es que las barras continúan a la venta lo cual podría ser perjudicial para la salud, sobre todo de los... Continuar leyendo...

¿Tienes invitados por sorpresa y no sabes qué servir como entrada? No desesperes porque a continuación, te enseñaré a elaborar unos deliciosos rollos de salmón ahumados con pan de molde. Con esta cantidad de ingredientes podrás obtener aproximadamente 24 rollos pequeños. Si no llegaras a conseguir salmón ahumado, puedes comprar algunas latas de atún en trozos al natural y sustituirlo. ¡Vamos a por la receta! Ingredientes 7 rebanadas de pan... Continuar leyendo...

Si te gusta mucho el aguacate, a continuación, te enseñaré a preparar unas patatas rellenas de guacamole, que son un clásico en algunas cadenas de restaurantes de los Estados Unidos. Si en otra ocasión has consumido patatas rellenas de carne picada, esta versión es mucho más suave, fresca y sabrosa, ideal para esos días en los que no tienes demasiado tiempo para estar en la cocina, pues para preparar las... Continuar leyendo...

El tteokbokki es un aperitivo de origen coreano muy popular que, generalmente, se compra a vendedores callejeros o pequeños restaurantes o puestos con ruedas, comúnmente denominados pojangmachas, que venden bebidas y aperitivos hasta bien entrada la noche. Originalmente el tteokbokki era conocido como tteo jjim y formó parte de la cocina de la corte real coreana. Este platillo se elabora con carne, verdura y diversos ingredientes. Tras la Guerra de... Continuar leyendo...

Las moras son un fruto sabroso que pueden recogerse directamente del campo en agosto y septiembre. Su sabor es sumamente exquisito y se utiliza para un sinfín de recetas en repostería. Sin embargo, más allá del uso de las moras en las recetas, estas bayas poseen muchas propiedades y beneficios y son un alimento completo. Propiedades de las moras Las moras son un delicioso fruto con niveles elevados de vitamina... Continuar leyendo...