Mini tazas de camarones y vegetales, receta paso a paso

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La pasta filo es una masa muy fina casi translúcida, muy empleada en la gastronomía de Turquía, de los Balcanes, del Magreb y del Medio Oriente. Posee múltiples usos: enrollada sobre un relleno, asada a la plancha, frita después de ser doblada o cocida y mezclada con otros ingredientes. Es ideal para preparar postres como el Baklava y esta deliciosa receta de mini tazas de camarones y vegetales.

Ingredientes

  • Pasta filo c/n
  • 12 camarones
  • 150g de vegetales mixtos rallados
  • 80g de brotes de soja
  • 2 cucharadas de salsa de soja dulce
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de salsa de soja salada
  • 10g de mantequilla
  • Sal y pimienta negra molida al gusto
  • Semillas de amapola

Elaboración paso a paso

  1. Corta la pasta filo en cuadrados de 4cm.
  2. Funde la mantequilla en una olla o a baño María y engrasa un molde de cupcakes.
  3. Engrasa las láminas cuadradas de pasta filo con la mantequilla fundida con ayuda de un pincel.
  4. Coloca un cuadrado sobre otro formando una estrella y coloca en el hueco del molde. Haz lo mismo con todos los agujeros y los cuadrados de pasta filo.
  5. Precalienta el horno a 180º C durante 8 minutos.
  6. Calienta el aceite de oliva en una sartén y agrega los vegetales mixtos rallados, los brotes de soja y los camarones pelados.
  7. Añade la salsa de soja dulce y salada y fríe durante 5 minutos a fuego alto.
  8. Retira las “tazas” de pasta filo y rellénalas con la preparación anterior. Coloca un camarón en la parte superior y salpimienta al gusto.
  9. Espolvorea con semillas de amapola y sirve.

¿Alguna vez has elaborado alguna receta con pasta filo? Deja tu comentario y no te olvides de echarle un vistazo a la categoría Aperitivos en donde encontrarás muchas recetas más.

Fuente e imagen: Silvia Santucci y 750g

Archivado en Aperitivo, Gambas, Masa, Pasta, Vegetales
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Comentarios (12)

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