No desperdicies el pan sobrante. En Placer al Plato te enseñaremos a preparar pan rallado casero desde cero. Con él podrás empanizar filetes de carne o de pescado, rebozar albóndigas o croquetas, y preparar otras preparaciones exquisitas que lo requieran. Hacer pan rallado casero es muy sencillo. Siempre que tengo algunas rebanadas de pan o trozos de alguna hogaza que mi familia no han comido, les doy un propósito nuevo. Usa esta receta como guía y luego experimenta con diversas combinaciones.
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Ingredientes
- 4 tazas de pan cortados en cubos
Elaboración paso a paso
1. Reúne todos los ingredientes para hacer el pan rallado casero.
2. Pon la rejilla del horno en la posición central y enciéndelo a 150 ºC.
3. Procesa los cubos de pan a alta velocidad durante un par de segundos hasta obtener migas gruesas o finas, según como lo desees.
4. Transfiere el pan rallado a una bandeja grande y extiende en una sopa capa.
5. Hornea el pan rallado casero durante cinco minutos. Revuelve y hornea nuevamente durante otros cinco minutos. Las migas de pan deberían estar secas y doradas. Hornea durante cinco minutos más de ser necesario para que el pan se seque por completo.
6. Deja enfriar en la bandeja para hornear durante 15 minutos y transfiere a un bol hermético.
7. Si quieres que las migas queden aún más finas, vuelve a pasar por el procesador de alimentos.
Con cuatro tazas de cubos de pan podrás obtener dos tazas de pan rallado. En caso de que desees hacer pan rallado italiano, combina las dos tazas de pan rallado con sal, ajo en polvo, cebolla en polvo y condimento italiano.
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