Las galletas de queso son ideales para la merienda de los niños. Son sabrosas y muy fáciles de elaborar y, lo mejor de todo, es que lleva pocos ingredientes. ¡Te reto a que te animes a hacerlas! No te arrepentirás, te lo garantizo.
Ingredientes
- 200g de harina
- 100g de mantequilla
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- 150g de queso parmesano rallado
- Agua helada c/n
Elaboración paso a paso
- Corta la mantequilla en cubos y procésala junto con la harina y la pizca de sal. Precalienta el horno a 180º C.
- Procesa muy bien hasta obtener una arenilla.
- Incorpora el queso parmesano rallado y el huevo.
- Continúa removiendo para que se unifiquen todos los ingredientes y agrega un poco de agua helada si la masa necesitara líquido.
- Forma un bollo y envuelve la masa de las galletas de queso en papel film y lleva a la nevera durante 20 minutos.
- Al transcurrir este período de tiempo, retira de la nevera y estira la masa hasta obtener ½ centímetro de grosor.
- Corta las galletas con el cortante que desees y coloca sobre una placa cubierta previamente con papel para horno.
- Lleva al horno y cocina hasta dorar. Retíralas y déjalas enfriar a temperatura ambiente antes de servir.
Para hacer estas galletas de queso puedes usar queso parmesano rallado o cualquier otro para rallar que sea de tu agrado. En Argentina y Uruguay suelen ser ideales para consumir junto con el mate, tanto sea durante el desayuno o en la tarde.
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