La intolerancia a la lactosa es algo que generalmente aparece con los años, aunque existe un tipo de intolerancia rara que su sufre desde el nacimiento. Por eso es común encontrarnos con adultos que repentinamente se encuentran pesados, se les hincha el estómago o sufren otra dolencia estomacal a la que ni encuentran explicación. Tras un tiempo sufriendola y tras ver al médico muchos descubren que son intolerantes a la lactosa y dependiendo del grado que sufran, tendrán que eliminar todos aquellos alimentos que contengan esta sustancia.
Hace unos años estas personas dejaban de tomar lácteos y no encontraban alternativas. Ahora tenemos en el mercado una variada oferta se marcas que empezaron ofreciendo leche y que ahora nos presentan toda una gama de productos lácteos para que no te veas obligado a eliminar la leche se tu dieta.
Leche Pascual Sin lactosa
Una de las marcar más reconocidas por los consumidores es la del grupo Leche Pascual. Llevan muchos años ofreciéndonos productos lácteos, por lo que no es de extrañar que sean una de las mejores leches sin lactosa que podemos adquirir en nuestro supermercado.
Podemos elegir entre tres tipos: leche entera, leche semidesnatada o leche desnatada. Y sin duda no notaréis ninguna diferencia de sabor en comparación con leches normales. La leche Pascual sin lactosa la pueden consumir tanto celiacos como intolerantes a la lactosa, pero los alérgicos a la proteína de la vaca no podrán tomarla.
Valor nutricional
A continuación vamos a ver los valores nutricionales, por 100 ml de producto, de cada tipo de leche Pascual.
Leche entera
| Valor Energético: | 64 kcal 266 kJ |
| Grasas: | 3,6 g |
| de las cuales | |
| Saturadas: | 2,5 g |
| Hidratos de Carbono: | 4,8 g |
| de los cuales | |
| Azúcares: | 4,8 g |
| Proteínas: | 3,0 g |
| Sal: | 0,12 g |
| Calcio: | 115 mg (14% VRN) |
Semidesnatada
| Valor Energético: | 46 kcal 194 kJ |
| Grasas: | 1,6 g |
| de las cuales | |
| Saturadas: | 1,1 g |
| Hidratos de Carbono: | 4,9 g |
| de los cuales | |
| Azúcares: | 4,9 g |
| Proteínas: | 3,0 g |
| Sal: | 0,12 g |
| Calcio: | 115 mg (14% VRN) |
Desnatada
| Valor Energético: | 34 kcal 145 kJ |
| Grasas: | 0,2 g |
| de las cuales | |
| Saturadas: | 0,1 g |
| Hidratos de Carbono: | 5,0 g |
| de los cuales | |
| Azúcares: | 5,0 g |
| Proteínas: | 3,1 g |
| Sal: | 0,12 g |
| Calcio: | 115 mg (14% VRN) |
Kaiku sin lactosa
La marca Kaiku ha sido de las primeras en ofrecer productos sin lactosa y a demás de la leche ofrece una gran gama de productos donde encontraremos desde queso hasta nata. Con su eslogan Tolerancia cero nos ofrecen tomar sus productos no solo por razones médicas, sino para sentirnos más ligeros, pues la leche sin lactosa la podemos tomar todos indiferentemente seamos intolerantes o no.
Al igual que en la marca anterior, Kaiku también nos ofrece tres tipos de leches: entera, semidesnatada y desnatada; además de un cuarto tipo llamado “Leches Peques en Crecimiento”. Por lo que nos ofrece la misma variedad que sus competidores. No contiene lactasa y esto la hace muy digestiva. A parte de esto, también ofrece un bajo contenido en hidratos de carbono lo cual nos beneficiará si nos preocupa la línea o si somos diabéticos, ya que nuestro cuerpo convierte los hidratos en azúcares.
Su sabor es muy similar a la leche normal y quizás solo notamos una diferencia en el olor al calentarla. Ya que en la marca anterior es más intenso que en la de Kaiku. Aun así, es una de las mejores leches sin lactosa de la cual solo encontramos comentarios positivos de los que padecen la intolerancia a la lactosa.
Valor nutricional
Entera
| Valor energético | 56 Kcal / 233 KJ |
| Hidratos de carbono | 0 |
| Grasas totales | 3,6 g |
| Grasas Saturadas | 2,4 g |
Semideesnatada
| Valor energético | 38 Kcal / 161 KJ |
| Hidratos de carbono | 2,9 g |
| Grasas totales | 1,6 g |
| Grasas Saturadas | 1,0 g |
| Vitamina A | 120 µg (15% CDR*) |
| Vitamina D | 0,75 µg (15% CDR*) |
| Vitamina E | 1,5 mg (15% CDR*) |
| Vitamina B9 | 30 µg (15% CDR*) |
| Vitamina B12 | 0,15 µg (15% CDR*) |
| Calcio | 120 mg (15% CDR*) |
*CDR = Cantidad Diaria Recomendada
Desnatada
| Valor energético | 27,5 Kcal / 116,5 KJ |
| 3,2 g | |
| Hidratos de carbono | 3,0 g |
| Grasas totales | < 0,3 g |
| Grasas Saturadas | < 0,2 g |
| Fibra alimentaria | < 0,1 g |
| Vitamina A | 120 µg (15% CDR*) |
| Vitamina D | 0,75 µg (15% CDR) |
| Vitamina E | 1,5 mg (15% CDR) |
| Vitamina B9 | 30 µg (15% CDR) |
| Vitamina B12 | 0,15 µg (15% CDR) |
| Calcio | 120 mg (15% CDR) |
*CDR = Cantidad Diaria Recomendada
Puleva Mañanas Ligeras
Por último tenemos la leche de Puleva que con el nombre “Mañanas Ligeras” nos ofrece su opción sin lactosa entre sus productos. La marca que a todos nos hace entonar el jingle de su anuncio de batidos, apuesta por un tipo de leche para cada uno. Por ello encontramos una amplia variedad de productos que se adaptan a los gustos y necesidades de cada uno, dependiendo de nuestra edad y las necesidades de cada uno.
En el caso de su leche sin lactosa, nos presenta tres variedades : entera, semidesnatada y desnatada, que al igual que en los ejemplos anteriores cumple con lo que busca cada consumidor. Su sabor ligeramente más suave que en las dos anteriores marcas, también presenta unas similitudes con la leche normal que la harán in detectable al paladar. Generalmente estos productos nos costarán más que las leches normales, pero entre los tres ejemplos que os mostramos por norma general esta suele ser la más económica de ellas, aunque la diferencia suele ser mínima.
En relación a cual sienta mejor a un intolerante a la lactosa, Puleva Mañanas Ligeras presenta algún consumidor que no termina de tolerarla bien, sin embargo estas personas suelen ser las que tienen un grado más alto de intolerancia. No obstante esta perfectamente a la altura de Kaiku y Pascual.
Valor nutricional
Entera
| x 100 ml | x 250 ml | ||
| Energía | kcal | 63 | 157 |
| kJ | 264 | 660 | |
| Proteínas | g | 3,0 | 7,5 |
| Hidratos de Carbono | g | 4,7 | 11,75 |
| Azúcares | g | 4,7 | 11,75 |
| Lactosa | g | <0,01 | <0,025 |
| Grasas | g | 3,6 | 9,0 |
| Saturadas | g | 2,5 | 6,25 |
| Sal | g | 0,13 | 0,33 |
| Vitamina A | µg | 120 (15%) | 300 (37%) |
| Vitamina D | µg | 0,8 (15%) | 2 (37%) |
| Ácido fólico (B9) | µg | 30 (15%) | 75 (37%) |
| Vitamina E | mg | 1,8 (15%) | 4,5 (38%) |
| Calcio | mg | 110 (14%) | 275 (35%) |
*CDR: Cantidad diaria recomendada
Semidesnatada
| x 100 ml | x 250 ml | ||
| Energía | kcal | 44,8 | 112 |
| kJ | 188,4/td> | 471 | |
| Proteínas | g | 3,1 | 7,8 |
| Hidratos de Carbono | g | 4,5 | 11,3 |
| Azúcares | g | 4,5 | 11,3 |
| Lactosa | g | <0,01 | <0,025 |
| Grasas | g | 1,6 | 4,00 |
| Saturadas | g | 0,98 | 2,45 |
| Vitamina A | µg | 120 (15%) | 300 (37%) |
| Vitamina D | µg | 0,8 (15%) | 2 (37%) |
| Ácido fólico (B9) | µg | 30 (15%) | 75 (37%) |
| Vitamina E | mg | 1,8 (15%) | 4,5 (38%) |
| Calcio | mg | 120 (15%) | 300 (37%) |
*CDR: Cantidad diaria recomendada
Desnatada
| x 100 ml | x 250 ml | ||
| Energía | kcal | 34,3 | 85,7 |
| kJ | 145,4/td> | 363,5 | |
| Proteínas | g | 3,2 | 8,0 |
| Hidratos de Carbono | g | 4,7 | 11,75 |
| Lactosa | g | <0,01 | <0,025 |
| Grasas | g | 0,3 | 0,75 |
| Saturadas | g | 0,2 | 0,5 |
| Vitamina A | µg | 120 (15%) | 300 (37%) |
| Vitamina D | µg | 0,8 (15%) | 2 (37%) |
| Ácido fólico (B9) | µg | 30 (15%) | 75 (37%) |
| Vitamina E | mg | 1,8 (15%) | 4,5 (38%) |
| Calcio | mg | 120 (15%) | 300 (37%) |
*CDR: Cantidad diaria recomendada
Cómo utilizar la leche sin lactosa en la cocina
Cualquiera de las marcas de leche que hemos nombrado pueden ser utilizadas para cocinar, tal y como lo haríamos con leche normal. Lo que nos permitirá elaborar una amplia variedad de platos asegurándonos que no sientan mal a nadie.
Por ello no necesitamos ningún tratamiento especial ni diferente y cualquiera de nuestras recetas con leche se podrá elaborar cambiando una por otra. Es más alguna de ellas, estan realizadas con leche sin lactosa, cómo por ejemplo el batido de frutos rojos.
Os hemos mostrado tres de las que para nosotros son las marcas más recomendables para tomar leche sin lactosa. Ahora os toca a vosotros elegir cual os gusta más y contarnos vuestras experiencias con los productos sin lactosa.
Pues me he quedado igual que estaba. Ni se habla de todas las leches sin lactosa que hay en el mercado, ni cómo se elaboran (una eliminan la lactosa, otras la eliminan con lactasa), ni se explica cuáles saben mejor.
Hola Jaime: Gracias por tu comentario. Como verás en el artículo hemos elegido en el las tres que nos parecen las mejores del mercado, tras haber probado muchas marchas. Tienes razón en que no nos hemos puesto muy técnicos. Para responderte, en el caso de la leche Pascual, le añaden lactasa para ayudan a que sea más digestiva. De nuevo gracias y tomamos nota de tus comentarios para seguir mejorando y ofreciendo mejores post que os resulten interesantes y útiles.
Yo también esperaba un ranking con la gran mayoría de leches sin lactosa. Valorando la relación calidad-precio…..
Gracias Elena por tu comentario. Lo tendremos en cuenta para el futuro.
Que casualidad que las tres “mejores” marcas sean las más conocidas publicitariamente hablando…. Y también las más caras…..!!!! Soy intolerante a la lactosa y estoy en una página de intolerantes a la lactosa, y puedo asegurar que hay leches mejores y más baratas. No me creo nada, me suena a publicidad….
Muchas gracias Begoña por tu comentario. Cómo puedes leer en el artículo esta es nuestra elección pero seguro que cada uno tendrá sus favoritas. ¿cuales son las tuyas? No dudes en compartirlas con todos, así cualquier intolerante a la lactosa podrá conocer más opciones.
Hola,
Estoy sorprendida.. Por qué no hablar de otras leches que no se venden en los supermercados? Yo conozco una marca que se llama Ecomil y su leche es 100% sin lactosa y sin gluten (ya q estoy celiaca).
Quizas puedas mejorar la lista de tu articulo :)=
Gracias Linda por tu aporte. Si la leche que comentas es tan buena como dices seguro que será otra gran opción para los que están buscando que leche tomar.
Saludos. Como he podido leer ustedes hablan de las mejores leches sin lactosa y otros asuntos de proceso. Yo necesito saber cual es la menos invaciba despues del proceso quimico para quitarle la lactosa para las personas, tambien me gustaria saber donde se venden esos productos de los cuales usted hablara
Gracias Ana por tu comentario. Estos productos puedes encontrarlos en grandes hipermercados, algunos pequeños supermercados puede que tengan menos marcas disponibles, pero no son difíciles de localizar. En relación al proceso esto es lo que he podido encontrar, espero que te sea útil:
Leche Pascual: Según encontramos en su web su proceso consiste: proceso que divide la lactosa en unidades más pequeñas para que el intestino pueda absorberlas mejor.
Puleva Mañanas ligeras: También según su web el proceso es :proceso de hidrólisis, hemos desdoblado la Lactosa en sus dos componentes básicos: Glucosa y Galactosa, que son dos azúcares simples, más fáciles de asimilar, lo que favorece su digestión