Si existe algo que me relaje en la cocina eso es preparar galletas. Son muchas las que tengo en mi recetario. Como unas galletas de canela, que si os gusta os enseñaré a preparar, o unas ricas galletas de pistacho y mermelada de fresa, que pueden prepararse sin tener cortadores de pasta para darles divertidas formas.
Pero estas que os traigo hoy me encantan, pues puedo mezclar sabores y si me pongo muy creativa intentar crear formas. Se trata de las galletas de dos colores, en este caso usando la receta básica de galletas, para la parte clara y añadiendo cacao para la parte de chocolate. Es fácil de preparar y sobre todo estar riquísimas. ¿Os atrevéis a poneros manos a la obra?
Tiempo de elaboración: 30 – 35 minutos
Dificultad: Media
Ingredientes
– 500 g de harina – 250 g de azúcar – 100 g de mantequilla (también podéis usar margarina) – 1 cucharadita de extracto de vainilla – 30 g de cacao en polvo – 1 huevo
Elaboración paso a paso
- Lo primero que haremos será poner en un bol la mantequilla y ablandarla un poco. Añadiremos el azúcar y mezclaremos con una espátula hasta conseguir una crema homogénea. Tras esto incorporamos la yema de un huevo y mezclamos bien.
- Llegado este momento dividimos la mezcla que tenemos en dos partes, ya que incorporaremos diferentes ingredientes a cada una de ellas.
- En la primera mitad, incorporamos la cucharadita de extracto de vainilla e incorporamos la harina poco a poco hasta lograr una masa homogénea. Notaremos que la masa esta lista cuando podamos hacer con ella una bola fácilmente.
- Es la hora de retomar la otra mitad de mezcla que dejamos reservada. A esta mitad añadiremos el cacao, la cantidad dependerá de lo intenso que os guste el sabor. En mi caso utilicé aproximadamente 5 cucharadas, pues no quería que el intenso sabor del chocolate restara importancia a la vainilla. Al igual que en el paso anterior, incorporamos harina y hacemos una bola con la masa.
- Una vez listas las dos bolas de masa, las envolvemos en film transparente y las tendremos en la nevera unos 30 minutos.
- Tras este tiempo, las desenvolvemos y sobre una superficie limpia esparcimos harina para amasar y estirar cada bola por separado.
- Una vez bien estirada la masa,pondremos una de estas sobre una lámina de papel de horno. A continuación esparciremos con la ayuda de una brocha una fina capa de clara de huevo y dispondremos la otra lámina de masa sobre esta. De este modo se quedarán bien pegadas entre si.
- Para asegurarnos que quedan bien pegadas, pondremos otra hoja de papel de horno por encima y con la ayuda del rodillo presionaremos ligeramente. Lo siguiente será cortar esta masa en tres rectángulos del mismo ancho que posteriormente montaremos uno sobre otro, siguiendo el mismo proceso ya descrito. De esta forma, crearemos diferentes líneas y obtendremos las galletas a dos colores.
- A continuación recortáremos los sobrantes para tener un rectángulo perfecto y cortaremos en trozos como de un dedo de grosor.
Lo siguiente será colocarlas en una bandeja de horno y hornearlas a 170º entre diez y doce minutos. Dependiendo del grosor con que las cortemos tardarán mas o menos en estar doradas así que la clave será estar pendiente las primeras veces.
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</dd></dl><dl class='gallery-item'> <dt class='gallery-icon landscape'> <a href='https://placeralplato.com/reposteria/receta-de-galletas-a-dos-colores-dos-sabores-en-uno/attachment/2-galletas-rallas'><img width="100" height="100" src="https://placeralplato.com/files/2013/11/2-galletas-rallas-100x100.jpg" class="attachment-thumbnail size-thumbnail" alt="Elaboración de la masa básica de galletas" aria-describedby="gallery-2-3904" srcset="https://placeralplato.com/files/2013/11/2-galletas-rallas-100x100.jpg 100w, https://placeralplato.com/files/2013/11/2-galletas-rallas-50x50.jpg 50w, https://placeralplato.com/files/2013/11/2-galletas-rallas-118x118.jpg 118w" sizes="(max-width: 100px) 100vw, 100px" data-attachment-id="3904" data-orig-file="https://placeralplato.com/files/2013/11/2-galletas-rallas.jpg" data-orig-size="700,500" data-comments-opened="1" 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class='gallery-icon landscape'> <a href='https://placeralplato.com/reposteria/receta-de-galletas-a-dos-colores-dos-sabores-en-uno/attachment/4-galletas-rallas'><img width="100" height="100" src="https://placeralplato.com/files/2013/11/4-galletas-rallas-100x100.jpg" class="attachment-thumbnail size-thumbnail" alt="Envolver con film las dos masas y a la nevera" aria-describedby="gallery-2-3906" srcset="https://placeralplato.com/files/2013/11/4-galletas-rallas-100x100.jpg 100w, https://placeralplato.com/files/2013/11/4-galletas-rallas-50x50.jpg 50w, https://placeralplato.com/files/2013/11/4-galletas-rallas-118x118.jpg 118w" sizes="(max-width: 100px) 100vw, 100px" data-attachment-id="3906" data-orig-file="https://placeralplato.com/files/2013/11/4-galletas-rallas.jpg" data-orig-size="700,500" data-comments-opened="1" data-image-meta="{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":""}" 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alt="Receta de galletas a dos colores, dos sabores en uno" aria-describedby="gallery-2-3910" srcset="https://placeralplato.com/files/2013/11/8-galletas-rallas-100x100.jpg 100w, https://placeralplato.com/files/2013/11/8-galletas-rallas-50x50.jpg 50w, https://placeralplato.com/files/2013/11/8-galletas-rallas-118x118.jpg 118w" sizes="(max-width: 100px) 100vw, 100px" data-attachment-id="3910" data-orig-file="https://placeralplato.com/files/2013/11/8-galletas-rallas.jpg" data-orig-size="700,500" data-comments-opened="1" data-image-meta="{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":""}" data-image-title="galletas dos colores" data-image-description="" data-medium-file="https://placeralplato.com/files/2013/11/8-galletas-rallas-400x285.jpg" data-large-file="https://placeralplato.com/files/2013/11/8-galletas-rallas.jpg" /></a> </dt> <dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-2-3910'> Paso 8: Presionar ligeramente </dd></dl><dl class='gallery-item'> <dt class='gallery-icon landscape'> <a href='https://placeralplato.com/reposteria/receta-de-galletas-a-dos-colores-dos-sabores-en-uno/attachment/9-galletas-rallas'><img width="100" height="100" src="https://placeralplato.com/files/2013/11/9-galletas-rallas-100x100.jpg" class="attachment-thumbnail size-thumbnail" alt="Cortando galletas de dos colores con un corta pastas" aria-describedby="gallery-2-3911" srcset="https://placeralplato.com/files/2013/11/9-galletas-rallas-100x100.jpg 100w, https://placeralplato.com/files/2013/11/9-galletas-rallas-50x50.jpg 50w, https://placeralplato.com/files/2013/11/9-galletas-rallas-118x118.jpg 118w" sizes="(max-width: 100px) 100vw, 100px" data-attachment-id="3911" data-orig-file="https://placeralplato.com/files/2013/11/9-galletas-rallas.jpg" data-orig-size="700,500" data-comments-opened="1" data-image-meta="{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":""}" data-image-title="Cortar galletas dos colores" data-image-description="" data-medium-file="https://placeralplato.com/files/2013/11/9-galletas-rallas-400x285.jpg" data-large-file="https://placeralplato.com/files/2013/11/9-galletas-rallas.jpg" /></a> </dt> <dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-2-3911'> PAso 9: Cortar </dd></dl><dl class='gallery-item'> <dt class='gallery-icon landscape'> <a href='https://placeralplato.com/reposteria/receta-de-galletas-a-dos-colores-dos-sabores-en-uno/attachment/10-galletas-rallas'><img width="100" height="100" src="https://placeralplato.com/files/2013/11/10-galletas-rallas-100x100.jpg" class="attachment-thumbnail size-thumbnail" alt="Galletas de dos colores en el horno" aria-describedby="gallery-2-3912" 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class='gallery-icon landscape'> <a href='https://placeralplato.com/reposteria/receta-de-galletas-a-dos-colores-dos-sabores-en-uno/attachment/1-galletas-dos-colores'><img width="100" height="100" src="https://placeralplato.com/files/2013/11/1-galletas-dos-colores-100x100.jpg" class="attachment-thumbnail size-thumbnail" alt="Receta de galletas a dos colores, dos sabores en uno" aria-describedby="gallery-2-3901" srcset="https://placeralplato.com/files/2013/11/1-galletas-dos-colores-100x100.jpg 100w, https://placeralplato.com/files/2013/11/1-galletas-dos-colores-50x50.jpg 50w, https://placeralplato.com/files/2013/11/1-galletas-dos-colores-118x118.jpg 118w" sizes="(max-width: 100px) 100vw, 100px" data-attachment-id="3901" data-orig-file="https://placeralplato.com/files/2013/11/1-galletas-dos-colores.jpg" data-orig-size="700,500" data-comments-opened="1" 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A la mesa
Una vez lista solo tendremos que esperar a que se enfríen un poco para poder disfrutar de su sabor. Esta receta es solo un ejemplo de como podéis hacer un diseño de galleta a dos colores muy simple. Pero usando esta receta de base, podréis darle diferentes formas y sorprender a vuestros invitados con unas galletas de lo más curiosas. Enrollándolas en si mismas y posteriormente cortándolas lograréis una espiral, pero el límite lo pondrá vuestra imaginación.
Para conservarlas, se recomienda guardarlas en un recipiente hermético. Pero no tardéis más de cinco o seis días en comerlas. Para los que les encanta preparar grandes cantidades, podéis congelar la masa. Pero os aconsejo congelar la ya cortada utilizando un recipiente apto para la congelación y guardando capas de galletas separadas por papel de horno. De este modo cuando se os antojen bastará con sacarlas del congelador, dejarlas descongelar en lo que se calienta el horno y hornear. Así siempre tendréis un rico dulce listo para disfrutar de el.
¿Qué os a parecido esta receta? ¿Tenéis algún truco para elaborar galletas? ¿Os gustaría aprender hacer algún tipo de galleta en especial? Llega vuestro momento así que no dudéis en dejadnos vuestras opiniones en el apartado de comentarios a continuación.
