Alitas de pollo glaseadas, receta paso a paso

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Alitas de pollo glaseadas

Generalmente, para darle a las alitas de pollo un toque crujiente, solemos mojarlas con huevo y pasarlas por harina antes de freír. No obstante, con esta receta de alitas de pollo también podrás obtener alitas crocantes, pero no vamos a usar ningún recubrimiento extra, solo sal y pimienta negra molida, dado que, las glasearemos con una salsa deliciosa y picante llamada “salsa búfalo” y no queremos que el sabor de la harina interfiera con ella.

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Ingredientes

  • 1 ½ kilos de alitas de pollo
  • 1 ¼ taza de salsa picante
  • 170 g de mantequilla fría sin sal
  • 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimentón
  • ¼ cucharadita de cebolla en polvo
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo
  • Aceite vegetal

Elaboración paso a paso

1. Reúne todos los ingredientes para hacer las alitas de pollo glaseadas.

2. Comienza a calentar el aceite en una sartén a 190 ºC.

3. En una olla mediana a fuego medio añade la salsa picante, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el vinagre de sidra de manzana y el pimentón. Mezcla y cocina hasta que humee.

4. Agrega la mantequilla y bate hasta que la salsa y la mantequilla se combinen. Deja enfriar y vierte en un frasco de vidrio con tapa.

5. Sazona las alitas de pollo con sal y pimienta negra recién molida y fríe durante 10 minutos, hasta que se escuche un crujido. Retira con una espumadera y deja que el aceite se escurra sobre servilletas de papel.

6. Coloca en un bol y vierte un poco de salsa por encima. Mezcla y sirve.

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