La carne asada jugosa y tierra es deliciosa y fácil de preparar. Sus bordes están perfectamente carbonizados, lo que la hace aun más sabrosa. CombÃnala con tus guarniciones preferidas o desmenúzala para preparar tacos. Recuerda que un buen adobo hará la gran diferencia en cómo quedan tus bistecs. Aunque tendrás que esperar un par de horas para que la carne absorba la marinada, solo precisarás unos minutos para hacerla. ¡Vamos a por la lista de ingredientes y elaboración paso a paso!
Ingredientes para la carne asada jugosa y tierra
- ¼ taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de zumo de lima
- ½ taza de cilantro fresco, picado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar mascabado
- ½ cucharadita de pimentón
- ½ cucharadita de comino molido
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 2 bistecs de falda de medio kilo
Elaboración paso a paso
1. Reúne todos los ingredientes para la carne asada jugosa y tierna.
2. En un recipiente grande combina el zumo de lima, el aceite, el cilantro, el azúcar, el pimentón, la salsa de soja, la sal, el ajo en polvo, la pimienta negra recién molida y el comino. Mezcla hasta que quede suave.
3. Añade la carne al recipiente y usa tus manos para frotar la marinada.
4. Cubre el tazón con papel transparente y deja marinar durante dos horas o toda la noche en el refrigerador.
5. Cuando estés listo para cocinar, retira el recipiente del refrigerador y déjalo fuera durante 20 a 30 minutos para que alcancen la temperatura ambiente.
6. Usa una tolla de papel para secar la carne y sazona con sal y pimienta negra recién molida.
7. Cepilla una sartén o plancha con un poco de aceite y lleva al fuego. Coloca los bistecs y cocina hasta el punto de cocción que desees.
8. Retire los bistecs de la sartén y cubre con papel aluminio para mantenerlos húmedos.
9. Deja reposar los bistecs durante cinco minutos. Corta y sirve templado.
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Imagen: aheadofthyme
