El sándwich de pollo de Popeyes se ha lanzado en agosto del 2019 y desde ese entonces se ha vuelto viral. Si en donde vives no existe esta cadena de restaurantes de comida rápida que se especializa en pollo frito, esta receta copycat te aseguro que no te defraudará. El pollo marinado en suero de leche hace que la carne quede mucho más jugosa y, el rebozado crocante y picante, convierte a este sándwich de pollo irresistible.
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Ingredientes
Para el sándwich de pollo
- 2 supremas de pollo
- 1 taza de suero de leche
- 3 cucharadas de salsa picante
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de páprika o pimentón dulce
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- Sal y pimienta negra recién molida
Para rebozar
- 4 tazas de aceite para freír
- 1 taza de harina
- ½ taza de fécula de maíz
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de páprika o pimentón dulce
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharada de condimento cajún
- 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharadita de sal
Para la mayonesa casera
- ½ taza de mayonesa
- 1 cucharadita de salsa picante
- 1 cucharadita de condimento cajún
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de miel
Para montar
- 4 bollos de hamburguesa
- ¼ taza de pepinillos en conserva
- 2 cucharadas de mantequilla
Elaboración paso a paso
1. Reúne todos los ingredientes para hacer el sándwich de pollo al estilo Popeyes.
2. Coloca las supremas de pollo entre dos trozos de papel pergamino y golpea con un martillo de cocina hasta que tengan un grosor de menos de dos centímetros.
3. Corta las supremas de pollo del tamaño de los bollos de pan y pínchalas con un tenedor por cada lado.
4. Agrega la salsa picante, el suero de leche y las especias en un recipiente y mezcla. Incorpora las supremas de pollo y remueve para que queden bien cubiertas con la mezcla. Tapa con papel trasparente y lleva al refrigerador durante toda la noche.
5. Mezcla todos los ingredientes para rebozar en una fuente para hornear y agrega ¼ de taza de la marinada. Bate para combinar.
6. Sumerge el pollo en la mezcla hasta que se cubra por completo y vuelve a sumergir en la marinada. Posteriormente, vierte en la mezcla de la harina otra vez y coloca el pollo en una bandeja. Refrigera durante 10 minutos y fríe en abundante aceite caliente durante tres a cinco minutos por cada lado.
7. Retira con una espumadera y deja escurrir en servilletas de papel.
8. Bate los ingredientes de la mayonesa.
9. Funde la mantequilla en una sartén y tuesta la parte cortada de los bollos.
10. Unta los panes con mayonesa y arma los sándwiches de pollo con los pepinillos en conserva.
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