Muslos de pollo fritos con panko y parmesano, receta paso a paso

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muslos

El panko y el queso parmesano forman la capa crocante de estos muslos de pollo fritos al horno. Para darle un giro interesante, sumerge los muslos en una mezcla de jarabe de arce, mantequilla fundida y mostaza antes de empanar. A tu familia le encantarán y, además, son muy fáciles de preparar.

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Ingredientes

  • 8 muslos de pollo
  • 1 ¼ taza de pan rallado panko
  • 1/3 taza de queso parmesano rallado
  • 5 cucharadas de mantequilla derretida
  • 3 cucharadas de mostaza
  • 2 cucharaditas de jarabe de arce
  • 2 cucharaditas de hojuelas de perejil secas
  • ¾ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimentón
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida

Elaboración paso a paso

1. Reúne los ingredientes para hacer muslos de pollo fritos con panko y parmesano.

2. Calienta el horno a 200 ºC. Cubre una bandeja con papel aluminio y rocía con aceite en aerosol.

3. Seca los muslos de pollo con toallas de papel. Aunque la grasa le añade sabor y jugosidad, puedes eliminarla si lo deseas.

4. Espolvorea los muslos de pollo con sal y pimienta negra recién molida.

5. En un recipiente combina la mantequilla fundida con el jarabe de arce, la mostaza y el ajo en polvo.

6. En otro bol combina el pan rallado panko con el queso parmesano rallado, la sal, la pimienta, el perejil y el pimentón.

7. Pincela los muslos de pollo y, posteriormente, empana. Ponlos sobre la bandeja para hornear y hornea durante 45-50 minutos o hasta que el pollo llegue a los 75 ºC. Los jugos deben ser claros al pinchar el pollo con un tenedor.

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Imagen: thespruceeats

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