Goulash de carne húngaro, receta paso a paso

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El goulash de carne húngaro es un guiso a base de verduras, pero, en proporción tiene más carne. Es una de las variantes dentro de los guisos que solemos hacer en Argentina. Los ingredientes son pocos y la cocción larga hace que la carne quede súper suave al punto de desarmarse al pisarla con un tenedor. ¡Vamos a por la lista de ingredientes y elaboración paso a paso!

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Ingredientes

  • 500 g de carne de res
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • ¼ de pimiento rojo
  • 1 cucharada de extracto de tomate
  • Caldo de res, cantidad necesaria
  • 1 lata de tomates triturados
  • 2 cucharadas de pimentón o páprika
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • Aceite de oliva

Elaboración paso a paso

1. Reúne todos los ingredientes para hacer el goulash de carne húngaro.

2. Vierte un chorrito de aceite en una olla y lleva al fuego. Calienta y agrega la carne de res cortada en cubos. Sella la carne por todos sus lados y, luego, agrega la cebolla picada y la zanahoria rallada.

3. Agrega el pimiento rojo cortado en cubos pequeños y el pimentón o páprika. Mezcla con una cuchara de madera.

4. Salpimienta al gusto y añade el caldo con extracto de tomate hasta cubrir la carne y una lata de tomates triturados.

5. Cocina a fuego mínimo con la olla tapada durante dos a tres horas, revolviendo cada tanto.

Sirve el goulash de carne húngaro y come solo o con arroz blanco o puré de patatas. También puedes servirlo con pastas.

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¿Qué te ha parecido esta receta de goulash de carne húngaro? Deja tus comentarios y visita la categoría Carnes para conocer muchas preparaciones más.

Archivado en Carne de ternera, Salsa roja, Verduras
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