Una deliciosa combinación de mostaza Dijon, miel y estragón con la cremosidad de la mayonesa, funciona muy bien en cualquier hamburguesa. Aunque esta receta de hamburguesa de carne con salsa de mostaza requiere carne de res, sin duda puedes usar carne de pollo, de cerdo o de pavo.
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Ingredientes
- 750 g de carne de res molida
- 1 cucharadita de sal marina
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 4 panes de hamburguesa
- 1 cebolla cortada en rodajas
- 1 tomate cortado en rodajas
Para la salsa
- 80 ml de mayonesa
- 60 ml de mostaza de Dijón
- 30 ml de miel
- 10 ml de estragón fresco finamente picado
Elaboración paso a paso
1. Reúne los ingredientes de la hamburguesa de carne de res con salsa de mostaza.
2. Combina la mayonesa, la mostaza de dijón, la miel y el estragón fresco finamente picado en un recipiente pequeño, tapa y lleva al refrigerador hasta que esté lista para servir.
3. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
4. Forma entre 4 y 5 hamburguesas de carne de res molida de igual tamaño y colócalas en una bandeja para hornear o en una tabla de madera para cortar. Sazona con sal y pimienta negra molida.
5. Coloca las hamburguesas de carne de res molida en la parrilla y cocina durante 8 minutos por cada lado o hasta que la temperatura interna alcance los 74 °C. Utiliza un termómetro de cocina para conocer la temperatura.
6. Retira las hamburguesas de carne de res molida de la parrilla y ponlas en los panes con rodajas de tomate y cebolla, y una generosa capa de salsa de mostaza y miel.
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