Pollo a la jardinera, receta paso a paso

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Pollo jardinera

Las recetas con pollo son las preferidas de muchas personas y, además, con él podemos crear platillos económicos y saludables como por ejemplo arroz con pollo, pollo en pepitoria, guisos, etcétera. Por ello, hoy comparto contigo la receta de pollo a la jardinera, un exquisito guiso combinado con vegetales.

Ingredientes

  • 4 muslos y contramuslos de pollo
  • 200c.c. de fondo blanco de ave
  • 100c.c. de vino blanco
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 3 dientes de ajo
  • 100g de guisantes congelados
  • 2 tomates
  • ½ pimiento colorado
  • Aceite de oliva c/n
  • 1 hoja de laurel
  • Sal c/n

Elaboración paso a paso

  1. Limpia las piezas de pollo y retírales la piel y la grasa que sea visible.
  2. Coloca un poco de aceite de oliva en una sartén y sella el pollo por ambos lados cuando esté caliente.
  3. Retira y reserva. Ahora corta la cebolla en cubos pequeños al igual que los dientes de ajo y sofríe en el mismo aceite en el que cocinaste el pollo durante 5 minutos.
  4. Corta el pimiento colorado por la mitad y desvénalo. Retírale las semillas y corta en cubos.
  5. Pela la zanahoria y córtala en dados pequeños y cocina en la sartén junto con la cebolla, los ajos y el pimiento colorado.
  6. Agrega el laurel y deja rehogar durante 15 minutos. Mientras saca los guisantes del congelador.
  7. Transcurridos los 15 minutos, incorpora los guisantes y cocina durante 5 minutos más.
  8. Añade el vino y cuando se evapore, echa el pollo y los tomates pelados y cortados en cuadrados.
  9. Sala al gusto y vierte el caldo de pollo. Cocina durante 25 minutos o hasta que el pollo esté tierno.

Acompaña a este guiso de pollo a la jardinera con patatas cocidas o arroz. Si te ha gustado esta receta, échale un vistazo a la categoría Carnes en donde encontrarás muchas exquisiteces más.

Imagen: Paperblog

Archivado en Guisantes, Guisos, Pollo, Tomate, Zanahoria
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