Pollo asado con champiñones, receta paso a paso

COMPARTIR 0 TWITTEAR

pollo asado

Hice este platillo hace varios años y continúa siendo la receta de pollo asado con champiñones favorita de toda la familia. Es una comida exquisita, rápida entre semana, pero los champiñones y el vino blanco lo hacen especial para una cena de fin de semana. ¡Vamos a por la lista de ingredientes y elaboración paso a paso!

Ingredientes para el pollo asado con champiñones

Si no quieres usar pollo entero, puedes usar cuartos de pollo o pechuga de pollo y colocar la mantequilla por debajo de la piel. Luego el tiempo de cocción podrá ser más corto o más largo, pero siempre utiliza el termómetro para saber si da 74 ºC.

  • 10 dientes de ajo
  • 100 g de mantequilla
  • Ralladura de dos limones
  • Zumo de medio limón
  • 2 ramitas de tomillo
  • 1 pollo entero de 2 kilos
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 100 g de champiñones secos
  • 4 cebollas
  • 3 hojas de laurel
  • 1 cucharadas de vino blanco
  • Perejil fresco

Elaboración del pollo asado con champiñones paso a paso

1. Reúne todos los ingredientes para el pollo asado con champiñones.

2. Precalienta el horno a 180 ºC.

3. Mezcla la mantequilla a punto pomada, los ajos triturados, el zumo de limón, la ralladura de limón y la mitad del tomillo. Sazona.

4. Separa la piel de la pechuga de pollo con tus dedos y pon la mezcla de la mantequilla debajo. Frota lo que sobre entre el pecho y los muslos.

5. Calienta el aceite en una sartén y agrega las cebollas peladas y cortadas en cuartos, los champiñones secos y las hojas de laurel. Cocina a fuego medio durante unos minutos.

6. Frota el pollo con las hojas de tomillo restantes, sal y pimienta negra recién molida.

7. Vierte el vino blanco y tres cucharadas de agua templada en la cavidad del pollo y ponlo sobre una bandeja engrasada con aceite y junto con las cebollas, el laurel y los champiñones. Cocina en el horno durante casi dos horas, o hasta qué, al introducir un termómetro de cocina en la carne del muslo, este marque 74 ºC.

8. Aparta del horno y escurre los líquidos. Sirve el pollo en una bonita bandeja con la cebolla y los champiñones.

¿Qué te ha parecido esta receta de pollo asado con champiñones? Deja tus comentarios y visita la categoría Carnes para conocer muchas preparaciones más.

Archivado en Champiñones, Pollo
COMPARTIR 0 TWITTEAR

Comentarios (13)

Usa tu cuenta de Facebook para dejar tu opinión.

Otras webs de Difoosion