Receta de pollo asado con melocotones, puerros y tomillo

Receta de pollo asado con melocotones, puerros y tomillo

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pollo con melocotones

Mis vecinos tienen una granja pequeña donde crían pollos y cerdos, por lo que soy muy afortunada de vivir junto a estos vecinos granjeros. Durante el fin de semana, siempre obtengo un pollo fresco que ni siquiera llega al congelador, dado que inmediatamente preparo alguna receta. En esta ocasión, compartiré contigo el paso a paso para hacer pollo asado con melocotones, puerros y tomillo. ¡Espero que lo disfrutes!

Ingredientes para el pollo asado con melocotones, puerros y tomillo

  • 1 pollo de 2 kilos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 8 ramitas de tomillo fresco
  • 2 dientes de ajo
  • 4 melocotones
  • 3 puerros
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • ¼ taza de perejil picado
  • Sal y pimienta negra recién molida

Elaboración del pollo asado con melocotones, puerros y tomillo

1. Reúne todos los ingredientes para hacer el pollo asado con melocotones, puerros y tomillo.

2. Precalienta el horno a 220 ºC.

3. Enjuaga el pollo por dentro y por fuera y seca con servilletas de papel.

4. Frota el pollo con una cucharada de aceite de oliva y sazona generosamente con sal y pimienta.

5. Rellena la cavidad con la mitad del tomillo y los dientes de ajo sin pelar. Asa el pollo durante 15 minutos.

6. Mientras tanto, en un recipiente mediano, mezcla los melocotones previamente pelados y cortados en cuartos con el aceite de oliva restante, los puerros cortados en rodajas finas, el tomillo y el vinagre balsámico.

7. Retira el pollo del horno y esparce los melocotones alrededor. Asa hasta que el pollo esté cocido y la parte más gruesa del muslo marque una temperatura de 74 ºC.

8. Retira el pollo del horno y espolvorea con el perejil fresco picado. Deja reposar el pollo durante 10 minutos antes de cortar y servir.

¿Puedes creer lo fácil que es la receta de pollo asado con melocotones, puerros y tomillo? ¿Qué piensas sobre eso? ¿Ya probaste la receta? Por favor déjanos tus comentarios y comparte tu experiencia. ¿Quieres conocer más recetas como esta? Dale un vistazo a la categoría Carnes.

Archivado en Hierbas aromáticas, Pollo, Puerros, Tomillo
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