Tomillo

Receta de marinada de hierbas aromáticas y limón

marinada de hierbas y limon

Esta sencilla marinada de hierbas aromáticas y limón puede prepararse en tan solo 10 minutos. Las hierbas y los otros ingredientes se combinan a la perfección para mejorar el pollo, el pescado y el cerdo. Siéntete libre de cambiar las hierbas que utilizo yo en este adobo y reemplaza la albahaca por perejil y el tomillo por romero. ¡Vamos a por la lista de ingredientes y elaboración paso a paso!... Continuar leyendo...

Champiñones al ajillo, receta paso a paso

setas al ajillo

Los champiñones salteados les añaden un gran sabor a las cenas con carne y a los platos con pollo. ¡Son el complemento ideal para guisos, sopas y arroz cocido! Esta receta de champiñones al ajillo es muy sencilla. Los champiñones se saltean en mantequilla de ajo y salsa de soja, la cual no solo le añade sabor sino también ayuda a caramelizar las setas y les da un hermoso color... Continuar leyendo...

Receta de patatas asadas con albahaca, tomillo y ajo

Patatas asadas con albahaca tomillo y ajo

Esta simple receta de patatas asadas es el acompañamiento perfecto para los filetes a la parrilla, las chuletas de cerdo o las supremas de pollo. Precocer las patatas en el microondas y dejarlas enfriar antes de hacerlas en el horno caliente las hace livianas y crujientes. La albahaca, el tomillo y el ajo forman una gran combinación de sabor que complementa muchos platillos, pero puedes utilizar otras hierbas diferentes en... Continuar leyendo...

Sazonador italiano, receta paso a paso

Cuando vamos al supermercado y miramos el surtido de especias y hierbas aromáticas, nos encontramos con una gran cantidad de preparados para algunas recetas en particular. Incluso, en algunas ocasiones nos encontramos con mezclas que poseen el nombre de un país y esto no quiere decir que sea un elemento fundamental en la cocina de ese país, sino que buscan ofrecer los sabores de su cultura culinaria como es el... Continuar leyendo...

Hierbas que debes tener a mano en tu cocina

Albahaca

Todo cocinero sabe que la combinación de hierbas aromáticas y especias pueden crear un platillo asombroso. No obstante, para los principiantes su uso puede ser realmente confuso. Por ello, a continuación, te dejaré algunas hierbas que debes tener a mano en tu cocina y con qué las debes usar para tener éxito. ¡Toma nota! Quizás también te pueda interesar: Hierbas, especias y condimentos para hacer platillos más deliciosos Albahaca Utiliza... Continuar leyendo...

Caracoles de Borgoña rellenos, receta paso a paso

Los caracoles de Borgoña son un platillo delicioso que se elabora con caracoles de esta región francesa, los cuales tienen un tamaño mayor a los que solemos ver y su carne es más sabrosa. No obstante, para esta receta, puedes usar los que encuentres, dado que el principal sabor se lo da la salsa. ¡Vamos a por la receta! Ingredientes 2kg de caracoles de Borgoña 200g de mantequilla 2 chalotas... Continuar leyendo...

Hierbas, especias y condimentos para hacer platillos más deliciosos

hierbas aromaticas

Las hierbas aromáticas, como el tomillo, el laurel o el perejil, son ideales para condimentar guisos, escabeches y estofados. Estas hierbas, ya sean frescas o secas, conviven en nuestra cocina con otro tipo de especias como la hierbabuena o la menta, la albahaca, el orégano, etcétera. ¡Conócelas! El perejil El perejil es ideal para darle sabor a los platillos con carnes rojas o blancas, en particular la vacuna y el... Continuar leyendo...

Trucos para alargar la vida de las hierbas frescas

hierbas frescas congeladas

Nadie puede negar que las hierbas frescas sean ideales para darle un delicioso sabor a las carnes de res, de cerdo o de ave, vegetales y pescados, y que además con ellas se pueden decorar los platillos antes de servirlos en la mesa. Por tanto, si estás acostumbrada a usar hierbas frescas en tu cocina, a continuación te dejaré un par de consejos para que puedas guardarlas y conservarlas. Guárdalas... Continuar leyendo...

Receta de macarrones con chorizo, un plato fácil y rápido

Presentación de los macarrones con chorizo para llevar

Todos tenemos un comienzo en la cocina, ya sea porque nos enseñan en casa a cocinar o porque nos independizamos y mamá ya no está ahí para prepararnos lo que nos gusta. Pensando en todos los que os enfrentáis por primera vez a los fogones os traigo esta receta de pasta que es tan fácil que cualquiera puede prepararla. No se trata del primer plato que cociné, pues yo comencé... Continuar leyendo...

Plantas aromáticas, enriquece tus recetas

Tan saludables y beneficiosas pueden llegar a ser que incluso la Fundación Española del Corazón fomenta su uso. En sus diminutas hojas o raíces, concentran estupendos micronutrientes que ayudan a equilibrar la salud. Por eso, conviene acostumbrarse a tomarlas con mayor asiduidad de lo que lo hacemos, incluso en sustitución de la sal. Pero recuerda que es mejor añadirlas en crudo o, si las mezclas con tus guisos, bajar el fuego y no dejar que se cocinen demasiado. En la actualidad el auge de la cocina de microondas, los productos congelados y la comida rápida, necesitan un impulso de sabor para tener en el paladar esa sensación de frescura que la podemos obtener con una simple rama u hoja aromática. A continuación una interesante entrada que dará sabor, color y alegría a nuestros platos y nuestro hogar.

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