Esta receta de pollo al horno es sumamente fácil de preparar. Entre la piel y la carne lleva un adobo de mantequilla y especias que lo hace mucho más sabroso. Sírvelo con un colchón de patatas, zanahorias, tomates y cebollas o con una ensalada. Te aseguro que te encantará no solo porque es exquisito sino también porque es sencillo de hacer. ¡Vamos a por la receta!
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Ingredientes
- Pollo de 2 kilos
- 120 g de mantequilla
- 6 dientes de ajo
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharadita de perejil
- Sal y pimienta negra recién molida
- Ramitas de romero
- 1 limón
- 250 ml de sidra
- 250 ml de agua
- 1 cucharadita de ajo granulado
- 1 cucharadita de concentrado de carne de pollo
- ½ cucharadita de pimienta negra en grano
Elaboración paso a paso
1. Reúne todos los ingredientes para hacer el pollo al horno.
2. Lava el pollo y retírale los menudos que hay en su interior.
3. Separa la piel de la carne con ayuda de tus dedos o de una cuchara de madera con mucho cuidado de no romper la piel.
4. En un recipiente mezcla la mantequilla a punto pomada con los dos dientes de ajo pelados y picados, el orégano, el perejil, la sal y la pimienta negra molida al gusto.
5. Coloca la mantequilla entre la piel y la carne por encima de la pechuga y en los muslos.
6. Da vuelta el pollo y repite los pasos de ese mismo lado.
7. Lleva el pollo en la nevera durante dos horas como mínimo tapado con papel transparente.
8. Retira el pollo de la nevera y coloca sal y pimienta negra molida en su cavidad, cuatro dientes de ajo, un limón partido en cuartos y un puñado de romero.
9. Ata las patas del pollo con hilo de cocina y coloca sobre una fuente apta para horno previamente engrasada con aceite de oliva. Lleva al horno precalentado a 200 ºC con calor arriba y abajo durante aproximadamente dos horas.
10. Si lo deseas, puedes colocar el pollo sobre un colchón de patatas y zanahorias cortadas en rodajas, cebollas en pluma y tomates en gajos.
11. Coloca la sidra y el agua en una olla junto con el concentrado de carne de pollo, el ajo granulado y la pimienta en granos. Deja hervir durante tres minutos y aparta del fuego. Vierte este caldo sobre el pollo cada 15 minutos hasta que termine el período de cocción.
Recuerda dar vuelta el pollo para que se hornee bien por ambos lados.
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