Receta de ensalada antipasto

Paso a paso para preparar una deliciosa ensalada antipasto

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ensalada antipasto

La ensalada antipasto es una ensalada colorida, repleta de ingredientes italianos como el salami, el pepperoncini y el queso mozzarella fresco. Es un almuerzo o primer plato excelente, que puedes cubrir con un aderezo rápido y fácil. Siéntete libre de ser creativo o usa lo que tienes a mano para construir una selección variada con muchos sabores y texturas. Sirve con hogaza de pan crujiente.

Ingredientes de la ensalada antipasto

Para la ensalada

  • 1 taza de salami
  • 1 taza de tomates cereza
  • 1/3 taza de aceitunas descarozadas
  • 6 tazas de verduras mixtas
  • 1/2 cabeza de achicoria
  • 1/4 taza de pepperoncini precortado
  • 225 g de garbanzos escurridos y enjuagados
  • 1 taza de bolitas de queso mozzarella

Para el aderezo

  • ½ taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de aceto balsámico
  • 1 cucharadita de condimento italiano
  • Sal y pimienta negra recién molida

Elaboración de la ensalada antipasto

1. Reúne todos los ingredientes para hacer la ensalada antipasto.

2. Pica el salami, las aceitunas descarozadas y los tomates cereza. Córtalos como desees, solo hazlos del tamaño de un bocado para que sean más fáciles de comer.

3. Pon las verduras y la achicoria cortada a mano en una ensaladera grande y cubre con las aceitunas, los tomates cereza, el pepperoncini, los garbanzos, el queso mozzarella y el salami picado. Mezcla todos los ingredientes para combinar.

4. Reúne todos los ingredientes del aderezo y bate hasta que se mezclen. Rocía la ensalada y revuelve para cubrir.

5. Sirve la ensalada antipasto de inmediato con pan crocante o junto con una comida.

¿Qué te ha parecido esta receta de ensalada antipasto? Deja tus comentarios y visita la categoría ensaladas para conocer muchas preparaciones más.

Imagen thespruceeats

Archivado en Ensalada, Ensalada de garbanzos, Mozzarella di bufala
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