Los *huevos endiablados, también conocidos como huevos rellenos, son sumamente populares en todo el mundo y más aún en estas fechas, ya que sirven como guarnición del pavo, pollo o carnes. Son exquisitos, fáciles y rápidos de preparar y por ello a continuación te enseñaré a hacerlos.
Huevos endiablados clásicos
Ingredientes
- 1 lata de pate de foié
- 3 huevos cocidos
- 1 cucharada de mayonesa
- Aceitunas verdes
Elaboración
Corta los huevos por la mitad y retira las yemas. Mézclalas con el paté de foié y la mayonesa, aplastándolas con ayuda de un tenedor. Rellena las claras y lleva a la nevera para que se enfríe. Al momento de servir, coloca un poco de mayonesa en el centro de cada huevo relleno y hunde una aceituna verde.
Huevos endiablados con salsa picante de chile
Ingredientes
- 4 huevos cocidos
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada al ras de mostaza de Dijón
- Páprika en polvo c/n
- Pimienta negra molida c/n
- Sal c/n
- Salsa picante de chile c/n
- Perejil fresco
Elaboración
Para los huevos por la mitad y quítales la yema. Machácalas con un tenedor y mézclalas con mayonesa, mostaza, salsa picante de chile al gusto, sal y pimienta. Coloca la preparación de los huevos rellenos en una manga repostera y rellena las caras. Espolvorea con páprika y decora con una hojita de perejil fresco.
Huevos endiablados con champiñones
Ingredientes
- 4 huevos cocidos
- 2 cucharadas de mayonesa
- ½ cebolla
- 150g de champiñones
- Comino en polvo c/n
- Aceite de oliva
Elaboración
Pela la cebolla y pícala para que quede bien pequeña al igual que los champiñones. Sofríe la cebolla en una sartén con un poco de aceite de oliva y, posteriormente, incorpora los champiñones. Deja cocinar durante 3 minutos mientras cortas los huevos por la mitad y les retiras la yema a cada uno de ellas. Después, mezcla las yemas con la mayonesa, el comino en polvo al gusto, la cebolla y los champiñones. Rellena las mitades y sirve los huevos endiablados fríos.
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