Receta de alubias blancas con tomate, hogar dulce hogar

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En un capítulo de Mad Men, la celebra serie de Don Draper y la empresa de publicidad, los creativos se encuentran en la situación de tener que montar una buena campaña de publicidad para una empresa que vendía alubias. Viendo ese capítulo te das cuenta de que cuesta hacerle una buena publicidad a las alubias, porque, por alguna razón tienen una mala fama. Pero, tanto en el caso de la publicidad como en el caso de una buena presentación de plato, toda comida tiene buena pinta si el diseño le favorece.

Plato de alubias cocinadas con chistorra y pepinillos verdes

La receta de alubias que os voy a presentar hoy es bastante sencilla, pero el sabor es riquísimo; una receta de alubias que nos recordará a nuestras abuelas, pero dentro de nuestra cocina moderna.

Tiempo de elaboración: 15 minutos

Dificultad: baja

Raciones: 2 personas

Ingredientes

  • Aceite de oliva
  • 500 alubias hervidas –he usado las del supermercados que se vende en tarros–
  • 2 cucharas soperas de tomate frito
  • 2 cucharas soperas de nata para cocinar
  • 1/2 cebolla
  • 1 cucharita laurel en polvo y sal, a gusto
  • Chistorra y pepinillos verdes para acompañar –opcional–

Preparación paso a paso

  1. Sacamos las alubias del tarro y las lavamos en un escurridor con agua caliente.
  2. Picamos la cebolla y la ponemos a freír.
  3. En cuanto la cebolla esté doradita añadimos las alubias y las mezclamos.
  4. Añadimos el tomate, la nata, la sal y el laurel.
  5. Mezclamos y dejamos que se cocine toda la mezcla unos 2-3 minutos.
  6. En otra sartén aparte freímos la chistorra 3-4 minutos.

A la mesa

El mejor acompañante de las alubias son los chorizos, las albóndigas de carne o la carne ahumada. En esta ocasión he elegido la chistorra, ya que es una preferencia personal. En el plato hemos colocado las alubias, la chistorra frita y dos pepinillos cortados en rodajas.

Presentación del plato a la mesa

Por cierto, la frase final para vender las alubias en el capítulo de Mad Men que os comentaba al principio ha sido: El hogar es donde están las alubias.

Archivado en Aceite de oliva, Alubias blancas, Chistorra, Comida rápida, Laurel, Pepinillos, Tomate
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