La granada es una fruta exquisita que cuenta con varias propiedades y beneficios para la salud. Es antioxidante, por lo que ayuda a reducir los efectos nocivos de los radicales libres y prevenir enfermedades degenerativas y cardíacas. Si quieres incluirla en tu alimentación, aquí te dejo la receta de un batido y ensalada con granada.
1. Batido de granada
Ingredientes
- 2 granadas
- 2 vasos de hielo molido
- 1 cucharada de miel
Elaboración
Lava las granadas y desgránalas. Coloca la pulpa en una licuadora y procesa junto con la miel hasta que todo esté integrado. Sirve en vasos con hielo molido y decora con una hoja de menta o hierbabuena. Para sacarle los granos a la granada, clava la punta del cuchillo en el medio de la granada y haz una circunferencia a lo largo de toda la superficie. Gira y con ayuda de un cucharón, da golpes en la cáscara de la granada para que vayan cayendo sus granos. Haz lo mismo con la otra mitad y listo.
2. Ensalada de quinoa con granada
Ingredientes
- 1 taza de quinoa lavada
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 tazas de espinacas lavadas y picadas
- ¼ de cebolla picada finamente
- 1 diente de ajo picado
- 4 cucharadas de cilantro picado
- 1 limón
- 1 ½ taza de caldo de pollo
- 4 cucharadas de requesón
- Granos de granada c/n
- Sal y pimienta negra molida
Elaboración
Coloca el aceite en una sartén y lleva al fuego. Cuando se caliente, hecha la cebolla picada y cocina durante 5 minutos. Añade el diente de ajo y la quinoa, y deja cocinar durante 3 minutos más removiendo constantemente con la cuchara de madera. Posteriormente, incorpora el caldo y disminuye el fuego. Deja cocinar durante 10 minutos y transcurrido este período de tiempo, agrega las espinacas y deja cocinar durante 4 minutos más. Deja reposar durante 5 minutos con la tapa y adereza con zumo de limón, sal, pimienta y cilantro picado. Finalmente agrega los granos de granada y el queso requesón.
¿Te gustan estas recetas con granada? Deja tu comentario y conoce los beneficios de las semillas de granada.
