Si tienes visitas el domingo de Pascuas y deseas sorprender a tu familia con una comida deliciosa, a continuación te traemos la receta de unos sabrosos crepes de requesón y jamón de York, con salsa bechamel y queso gratinado. ¡Son realmente un manjar y seguramente tendrás éxito como anfitriona!
Ingredientes:
Para los crepas:
- 2 huevos
- 2 tazas de agua
- 1 taza de harina 0000
- 1 cucharada de aceite
- Sal
Para el relleno
- 500g de requesón
- 250g de jamón de York
- Pimienta
- Sal
- Nuez moscada
Para gratinar
- Salsa bechamel
- 250g de queso semiduro rallado
Elaboración paso a paso
Elaboración de las crepas
- Coloca en un bol el agua y los huevos e incorpora la harina sin dejar de mezclar con un batidor de alambre hasta que obtengas una preparación cremosa y sin ningún grumo.
- Añade sal al gusto y la cucharada de aceite. Revuelve y pon el preparado de las crepas en la nevera durante al menos una hora.
- Una vez transcurrida la hora, quita el recipiente de la nevera y mezcla muy bien con una cuchara para que todos los ingredientes vuelvan a integrarse.
- Añade un poco de aceite en una sartén y caliéntalo. Luego, vierte un poco de la preparación sobre la sartén y gírala hasta que llegue a los bordes.
- Cuando los bordes de la crepa estén dorados, simplemente deberás darla vuelta con ayuda de una espátula y dejarla cocinar durante unos minutos de ese lado.
- Para hacer más crepas, repite los pasos 4 y 5.
Elaboración del relleno
- Cortar el jamón de York en tiras finas y mezclar con la requesón y las especias al gusto.
Elaboración de los crepes de requesón y jamón de York
- Colocar un poco de relleno en cada crepa y esparcir hacia los bordes, dejando al menos un centímetro libre.
- Enrolla cada crepa y ponlos en una bandeja apta para horno y cubre con salsa bechamel.
- Ahora lleva al horno durante aproximadamente 20 minutos a temperatura moderada 180º C y al retirar espolvorea con queso rallado.
Lleva al horno nuevamente durante 10 minutos o hasta que se gratine el queso.
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A la mesa
Retira las crepes de requesón y jamón de York del horno y sirve uno o dos en cada plato. Si no te gusta la salsa bechamel, puedes hacer cubrir las crepes con salsa de tomate frito. ¿Qué te pareció esta receta? ¿Deliciosa verdad?
