Receta de crepes de requesón y jamón de York

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Si tienes visitas el domingo de Pascuas y deseas sorprender a tu familia con una comida deliciosa, a continuación te traemos la receta de unos sabrosos crepes de requesón y jamón de York, con salsa bechamel y queso gratinado. ¡Son realmente un manjar y seguramente tendrás éxito como anfitriona!

Cómo hacer crepes de requesón y jamón de York

Ingredientes:

Para los crepas:

  • 2 huevos
  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de harina 0000
  • 1 cucharada de aceite
  • Sal

Para el relleno

  • 500g de requesón
  • 250g de jamón de York
  • Pimienta
  • Sal
  • Nuez moscada

Para gratinar

  • Salsa bechamel
  • 250g de queso semiduro rallado

Elaboración paso a paso

Elaboración de las crepas

  1. Coloca en un bol el agua y los huevos e incorpora la harina sin dejar de mezclar con un batidor de alambre hasta que obtengas una preparación cremosa y sin ningún grumo.
  2. Añade sal al gusto y la cucharada de aceite. Revuelve y pon el preparado de las crepas en la nevera durante al menos una hora.
  3. Una vez transcurrida la hora, quita el recipiente de la nevera y mezcla muy bien con una cuchara para que todos los ingredientes vuelvan a integrarse.
  4. Añade un poco de aceite en una sartén y caliéntalo. Luego, vierte un poco de la preparación sobre la sartén y gírala hasta que llegue a los bordes.
  5. Cuando los bordes de la crepa estén dorados, simplemente deberás darla vuelta con ayuda de una espátula y dejarla cocinar durante unos minutos de ese lado.
  6. Para hacer más crepas, repite los pasos 4 y 5.

Elaboración del relleno

  1. Cortar el jamón de York en tiras finas y mezclar con la requesón y las especias al gusto.

Elaboración de los crepes de requesón y jamón de York

  1. Colocar un poco de relleno en cada crepa y esparcir hacia los bordes, dejando al menos un centímetro libre.
  2. Enrolla cada crepa y ponlos en una bandeja apta para horno y cubre con salsa bechamel.
  3. Ahora lleva al horno durante aproximadamente 20 minutos a temperatura moderada 180º C y al retirar espolvorea con queso rallado.
  4. Lleva al horno nuevamente durante 10 minutos o hasta que se gratine el queso.

A la mesa

Retira las crepes de requesón y jamón de York del horno y sirve uno o dos en cada plato. Si no te gusta la salsa bechamel, puedes hacer cubrir las crepes con salsa de tomate frito. ¿Qué te pareció esta receta? ¿Deliciosa verdad?

Archivado en Canelones, Crepes, Jamón, Jamón cocido, Requesón
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