Ya estamos aquí de nuevo para traer a tu mesa una nueva receta, que en esta ocasión llevará como ingrediente principal la pasta. Los que me sigáis puede que estuvierais esperando una ensalada, o tal vez un plato con verdura, pero no es del todo acertado ya que hoy os traigo unos deliciosos macarrones que a los amantes de la pasta y a los que les guste simplemente probar lo de siempre, pero con un toque diferente, os resultará muy atractivo.
Como habréis intuido por el título, efectivamente, los macarrones vienen acompañados de una salsa de brócoli con queso fundido, pero no le demos más vueltas y pasemos de lleno a la preparación de este plato.
Tiempo de elaboración: 40 minutos
Dificultad: Media
Ingredientes (2 personas)
– Brócoli – 200 gramos de Macarrones – Media cebolla – Media cabeza de ajo – 250 ml de nata (dos botes pequeños) – Tres cucharadas soperas de aceite de oliva – Una cuña (trozo pequeño) de queso amarillo – Especias (pimienta negra molida, perejil) – Sal
Elaboración paso a paso
Preparación del brócoli y la salsa:
- En un caldero con abundante agua y un puñado de sal, cocer el brócoli durante unos quince minutos aproximadamente.
- Saltear en una sartén con un par o tres cucharadas soperas de aceite a fuego medio-alto, medio ajo en láminas y media cebolla picada durante un par de minutos, hasta que estén dorados el ajo y la cebolla.
- Añadir el brócoli previamente cocido y escurrido.
- Tras saltear un par de minutos todo junto, continuando a fuego medio-alto, añadir la nata y luego la cuña de queso.
- Esperar unos diez-quince minutos a que se derrita el queso, removiendo de vez en cuando.
- Añadir pimienta negra molida y perejil y seguir removiendo durante unos cinco minutos más a fuego medio-bajo.
Si se quisiera una salsa más espesa, añadir una cucharada de maizena diluida en un poquito de agua fría, para evitar grumos.
<style type='text/css'> #gallery-3 { margin: auto; } #gallery-3 .gallery-item { float: left; margin-top: 10px; text-align: center; width: 16%; } #gallery-3 img { border: 2px solid #cfcfcf; } #gallery-3 .gallery-caption { margin-left: 0; } /* see gallery_shortcode() in wp-includes/media.php */ </style> <div data-carousel-extra='{"blog_id":32,"permalink":"https:\/\/placeralplato.com\/pastas\/macarrones-salsa-brocoli-queso","likes_blog_id":52031201}' id='gallery-3' class='gallery galleryid-1566 gallery-columns-6 gallery-size-thumbnail'><dl class='gallery-item'> <dt class='gallery-icon landscape'> <a href='https://placeralplato.com/pastas/macarrones-salsa-brocoli-queso/attachment/pasta-brocolo-paso-1'><img width="100" height="100" src="https://placeralplato.com/files/2013/07/pasta-brocolo-paso-1-100x100.jpg" class="attachment-thumbnail size-thumbnail" alt="Cocción del brócoli" aria-describedby="gallery-3-1577" srcset="https://placeralplato.com/files/2013/07/pasta-brocolo-paso-1-100x100.jpg 100w, https://placeralplato.com/files/2013/07/pasta-brocolo-paso-1-50x50.jpg 50w, https://placeralplato.com/files/2013/07/pasta-brocolo-paso-1-118x118.jpg 118w" sizes="(max-width: 100px) 100vw, 100px" data-attachment-id="1577" data-orig-file="https://placeralplato.com/files/2013/07/pasta-brocolo-paso-1.jpg" data-orig-size="700,500" data-comments-opened="1" data-image-meta="{"aperture":"8","credit":"","camera":"NIKON D3100","caption":"","created_timestamp":"1372177378","copyright":"","focal_length":"46","iso":"100","shutter_speed":"0.016666666666667","title":""}" data-image-title="Macarrones con brócoli" data-image-description="" data-medium-file="https://placeralplato.com/files/2013/07/pasta-brocolo-paso-1-400x285.jpg" data-large-file="https://placeralplato.com/files/2013/07/pasta-brocolo-paso-1.jpg" /></a> </dt> <dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-3-1577'> Paso 1: Cocer el brócoli </dd></dl><dl class='gallery-item'> <dt class='gallery-icon landscape'> <a href='https://placeralplato.com/pastas/macarrones-salsa-brocoli-queso/attachment/pasta-brocolo-paso-2'><img width="100" height="100" src="https://placeralplato.com/files/2013/07/pasta-brocolo-paso-2-100x100.jpg" class="attachment-thumbnail size-thumbnail" alt="Ajo y cebolla con aceite" aria-describedby="gallery-3-1576" srcset="https://placeralplato.com/files/2013/07/pasta-brocolo-paso-2-100x100.jpg 100w, https://placeralplato.com/files/2013/07/pasta-brocolo-paso-2-50x50.jpg 50w, https://placeralplato.com/files/2013/07/pasta-brocolo-paso-2-118x118.jpg 118w" sizes="(max-width: 100px) 100vw, 100px" data-attachment-id="1576" data-orig-file="https://placeralplato.com/files/2013/07/pasta-brocolo-paso-2.jpg" data-orig-size="700,500" data-comments-opened="1" data-image-meta="{"aperture":"8","credit":"","camera":"NIKON D3100","caption":"","created_timestamp":"1372177378","copyright":"","focal_length":"46","iso":"100","shutter_speed":"0.016666666666667","title":""}" data-image-title="Macarrones con brócoli" data-image-description="" data-medium-file="https://placeralplato.com/files/2013/07/pasta-brocolo-paso-2-400x285.jpg" data-large-file="https://placeralplato.com/files/2013/07/pasta-brocolo-paso-2.jpg" /></a> </dt> <dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-3-1576'> Paso 2: Saltear ajo y cebolla </dd></dl><dl class='gallery-item'> <dt class='gallery-icon landscape'> <a href='https://placeralplato.com/pastas/macarrones-salsa-brocoli-queso/attachment/pasta-brocolo-paso-3'><img width="100" height="100" src="https://placeralplato.com/files/2013/07/pasta-brocolo-paso-3-100x100.jpg" class="attachment-thumbnail size-thumbnail" alt="Mezclar brócoli con salteado" aria-describedby="gallery-3-1575" srcset="https://placeralplato.com/files/2013/07/pasta-brocolo-paso-3-100x100.jpg 100w, https://placeralplato.com/files/2013/07/pasta-brocolo-paso-3-50x50.jpg 50w, https://placeralplato.com/files/2013/07/pasta-brocolo-paso-3-118x118.jpg 118w" sizes="(max-width: 100px) 100vw, 100px" data-attachment-id="1575" data-orig-file="https://placeralplato.com/files/2013/07/pasta-brocolo-paso-3.jpg" data-orig-size="700,500" data-comments-opened="1" data-image-meta="{"aperture":"8","credit":"","camera":"NIKON D3100","caption":"","created_timestamp":"1372177378","copyright":"","focal_length":"46","iso":"100","shutter_speed":"0.016666666666667","title":""}" data-image-title="Macarrones con brócoli" data-image-description="" data-medium-file="https://placeralplato.com/files/2013/07/pasta-brocolo-paso-3-400x285.jpg" data-large-file="https://placeralplato.com/files/2013/07/pasta-brocolo-paso-3.jpg" /></a> </dt> <dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-3-1575'> Paso 3: Mezclar brócoli con salteado </dd></dl><dl class='gallery-item'> <dt class='gallery-icon landscape'> <a href='https://placeralplato.com/pastas/macarrones-salsa-brocoli-queso/attachment/pasta-brocolo-paso-4'><img width="100" height="100" src="https://placeralplato.com/files/2013/07/pasta-brocolo-paso-4-100x100.jpg" class="attachment-thumbnail size-thumbnail" alt="Añadir queso" aria-describedby="gallery-3-1574" srcset="https://placeralplato.com/files/2013/07/pasta-brocolo-paso-4-100x100.jpg 100w, https://placeralplato.com/files/2013/07/pasta-brocolo-paso-4-50x50.jpg 50w, https://placeralplato.com/files/2013/07/pasta-brocolo-paso-4-118x118.jpg 118w" sizes="(max-width: 100px) 100vw, 100px" data-attachment-id="1574" data-orig-file="https://placeralplato.com/files/2013/07/pasta-brocolo-paso-4.jpg" data-orig-size="700,500" data-comments-opened="1" data-image-meta="{"aperture":"8","credit":"","camera":"NIKON D3100","caption":"","created_timestamp":"1372177378","copyright":"","focal_length":"46","iso":"100","shutter_speed":"0.016666666666667","title":""}" data-image-title="Macarrones con brócoli" data-image-description="" data-medium-file="https://placeralplato.com/files/2013/07/pasta-brocolo-paso-4-400x285.jpg" data-large-file="https://placeralplato.com/files/2013/07/pasta-brocolo-paso-4.jpg" /></a> </dt> <dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-3-1574'> Paso 4: Añadir queso </dd></dl><dl class='gallery-item'> <dt class='gallery-icon landscape'> <a href='https://placeralplato.com/pastas/macarrones-salsa-brocoli-queso/attachment/pasta-brocolo-paso-5'><img width="100" height="100" src="https://placeralplato.com/files/2013/07/pasta-brocolo-paso-5-100x100.jpg" class="attachment-thumbnail size-thumbnail" alt="Añadir especias y reposar" aria-describedby="gallery-3-1573" srcset="https://placeralplato.com/files/2013/07/pasta-brocolo-paso-5-100x100.jpg 100w, https://placeralplato.com/files/2013/07/pasta-brocolo-paso-5-50x50.jpg 50w, https://placeralplato.com/files/2013/07/pasta-brocolo-paso-5-118x118.jpg 118w" sizes="(max-width: 100px) 100vw, 100px" data-attachment-id="1573" data-orig-file="https://placeralplato.com/files/2013/07/pasta-brocolo-paso-5.jpg" data-orig-size="700,500" data-comments-opened="1" data-image-meta="{"aperture":"8","credit":"","camera":"NIKON D3100","caption":"","created_timestamp":"1372177378","copyright":"","focal_length":"46","iso":"100","shutter_speed":"0.016666666666667","title":""}" data-image-title="Macarrones con brócoli" data-image-description="" data-medium-file="https://placeralplato.com/files/2013/07/pasta-brocolo-paso-5-400x285.jpg" data-large-file="https://placeralplato.com/files/2013/07/pasta-brocolo-paso-5.jpg" /></a> </dt> <dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-3-1573'> Paso 5: Añadir especias y dejar reposar </dd></dl> <br style='clear: both' /> </div>
Preparación de los macarrones:
- Verter 200 gramos de macarrones en un caldero con abundante agua hirviendo, con un chorrito de aceite y un poco de sal.
- Dejar cocer manteniendo la ebullición durante unos diez-doce minutos aproximadamente , dependiento del tipo de pasta, o hasta que esta esté al gusto.
Escurrir la pasta y añadir la salsa anteriormente preparada en el caldero, sin ponerlo al fuego y removiendo para que se mezcle todo bien.
<style type='text/css'> #gallery-4 { margin: auto; } #gallery-4 .gallery-item { float: left; margin-top: 10px; text-align: center; width: 33%; } #gallery-4 img { border: 2px solid #cfcfcf; } #gallery-4 .gallery-caption { margin-left: 0; } /* see gallery_shortcode() in wp-includes/media.php */ </style> <div data-carousel-extra='{"blog_id":32,"permalink":"https:\/\/placeralplato.com\/pastas\/macarrones-salsa-brocoli-queso","likes_blog_id":52031201}' id='gallery-4' class='gallery galleryid-1566 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><dl class='gallery-item'> <dt class='gallery-icon landscape'> <a href='https://placeralplato.com/pastas/macarrones-salsa-brocoli-queso/attachment/pasta-brocoli-mezcla'><img width="100" height="100" src="https://placeralplato.com/files/2013/07/pasta-brocoli-mezcla-100x100.jpg" class="attachment-thumbnail size-thumbnail" alt="Mezclar pasta y salsa" aria-describedby="gallery-4-1587" srcset="https://placeralplato.com/files/2013/07/pasta-brocoli-mezcla-100x100.jpg 100w, https://placeralplato.com/files/2013/07/pasta-brocoli-mezcla-50x50.jpg 50w, https://placeralplato.com/files/2013/07/pasta-brocoli-mezcla-118x118.jpg 118w" sizes="(max-width: 100px) 100vw, 100px" data-attachment-id="1587" data-orig-file="https://placeralplato.com/files/2013/07/pasta-brocoli-mezcla.jpg" data-orig-size="700,500" data-comments-opened="1" data-image-meta="{"aperture":"4.5","credit":"","camera":"NIKON D3100","caption":"","created_timestamp":"1374076873","copyright":"","focal_length":"28","iso":"400","shutter_speed":"0.066666666666667","title":""}" data-image-title="Macarrones con brócoli" data-image-description="" data-medium-file="https://placeralplato.com/files/2013/07/pasta-brocoli-mezcla-400x285.jpg" data-large-file="https://placeralplato.com/files/2013/07/pasta-brocoli-mezcla.jpg" /></a> </dt> <dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-4-1587'> Mezclar pasta y salsa </dd></dl> <br style='clear: both' /> </div>
A la mesa
Ya tenemos listo nuestro plato de pasta acompañado de una salsa de brócoli al queso. Para servirlo, bastará con verter la pasta ya mezclada con la salsa en un plato llano y colocar una ramita de perejil en el centro, si se le quiere dar un toque estético.
He de comentar que la cantidad de nata de la salsa irá un poco en gusto de vosotros, de manera que si os gusta una salsa que bañe literalmente la pasta, deberéis usar alrededor de 250-300 ml de nata, mientras que si os gusta una textura menos líquida y simplemente que la salsa quede algo menos abundante, con unos 200 ml bastará para dar presencia a la salsa pero no tener una cantidad abundante. Esto como siempre, se averigua probando de qué manera os resulta más agradable.
Así que hasta aquí llega esta receta, espero que os haya gustado y como siempre, os invito a participar en los comentarios para dar vuestro punto de vista o aportación. Si por el contrario ya la habéis probado, contadnos qué os ha parecido. ¡Es vuestro momento!
Lucen bien, con todo y que no me gusta el brocoli.
Yo pienso probarlos, tienen una pinta muy apetecible.