Esta exquisita receta de pizza boloñesa puede elaborarse con las sobras de la salsa boloñesa, pues casi siempre sobra algo y esta es una manera de utilizar los restos de comida. Yo he usado masa de pizza de harina común, pero puedes usar masa de pizza de avena si lo deseas. ¡Vamos a por la receta!
Ingredientes
Para la cobertura
- 1 taza de salsa boloñesa
- 200 g de mozzarella rallada
- 2 cucharadas de salsa barbacoa
Para la masa de pizza
- 300 g de harina para todo uso
- 1 paquete de levadura instantánea
- ¾ cucharadita de sal
- 1 ½ cucharaditas de azúcar
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ¾ taza de agua tibia
Elaboración paso a paso
1. Combina la mitad de la harina en un recipiente con la levadura instantánea, la sal, el ajo en polvo y el azúcar.
2.Añade el aceite de oliva y el agua templada y usa una cuchara de madera para mezclar todos los ingredientes.
3. Agrega el resto de la harina gradualmente y revuelve hasta obtener una masa. Si fuera necesario añade más harina. Amasa durante unos minutos y forma una bola redonda con la masa; transfiérela a un recipiente grande, previamente engrasado con aceite de oliva, y usa tus dedos para engrasar la parte superior de la masa y sus laterales. Tapa el tazón con papel film y colócalo en un lugar cálido. Deja reposar hasta que duplique su volumen.
4. Precalienta el horno a 220 °C.
5. Una vez que la masa haya elevado, transfiérela a una superficie enharinada y amasa para desgasificar.
6. Engrasa una bandeja para hacer pizzas con aceite y transfiere la masa a la bandeja. Estira con tus manos hasta llevarla hacia los bordes.
7. Agrega la salsa boloñesa y lleva al horno durante 15-20 minutos o hasta que los bordes y la parte inferior de la pizza boloñesa se hayan dorado.
8. Retira del horno, coloca el queso mozzarella y lleva nuevamente al horno hasta que el queso se funda.
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Imagen: TrentaPizza
