La tortilla de tallarines es una receta muy fácil de elaborar que puede prepararse incluso con los tallarines que hayan sobrado. Si no tienes tallarines puedes usar cualquier tipo de pasta sin relleno que te guste. Esta es una excelente receta de aprovechamiento, de origen italiano. Espero que te animes a prepararla. ¡Te aseguro que te encantará!
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Ingredientes
- 200g de tallarines
- 6 huevos
- Salsa de tomate frito
- Orégano
- Albahaca
- Sal y pimienta negra molida
- Aceite de oliva
- Queso parmesano rallado c/n
Elaboración paso a paso
1. Llena una olla con abundante agua y echa un puñadito de sal.
2. Lleva al fuego y cuando rompa hervor agrega la pasta.
3. Remueve con una cuchara de madera de vez en cuando y cocina al dente.
4. Escurre la pasta cuando esté al dente y pasa por agua fría para cortar la cocción.
5. Casca los huevos y salpimienta.
6. Bátelos con un batidor de alambre y agrega los tallarines.
7.* Vierte un poco de aceite en una sartén y lleva al fuego.
8. Divide la mezcla de los tallarines en dos bols y vierte uno en la sartén. Cocina a fuego bajo para que vaya cuajando despacio.
9. Distribuye la salsa de tomate con las hierbas por encima como si fueras a hacer una pizza.
10. Espolvorea con queso y vierte la otra mezcla de los huevos con los tallarines por encima.
11. Ayúdate con una espátula para cubrir bien la superficie y deja cuajar durante unos minutos.
12. Da vuelta con ayuda de un plato unas dos o tres veces y ve dándole forma con la espátula mientras se cocina.
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