Croquetas de pescado, receta paso a paso

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Croquetas de pescado, receta paso a paso

Las croquetas de pescado sin harina ni pan rallado son perfectas para quienes deseen comer algo bajo en carbohidratos. Este delicioso plato estará listo en menos de 60 minutos y es perfecto para una comida sabrosa, ligera y sin fritura. Aprovecha la oportunidad de consumir esta delicia con salsa tártara. Mira cómo es fácil innovar en la cocina con pocos ingredientes y siéntete todo un experto.

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Ingredientes

  • 1 kilo de filetes de merluza
  • 1 taza de perejil bien picado
  • 380 g de ricota o requesón
  • 2 cucharadas de romero deshidratado
  • 3 huevos batidos
  • Sal a gusto y pimienta negra molida al gusto

Elaboración paso a paso

1. Cocina la merluza con agua con sal y una cucharada de romero deshidratado.

2. Deshace el pescado y reserva.

3. Mezcla la merluza desmenuzada, la ricota, el perejil, el romero, la sal y la pimienta negra molida.

4. Agrega los huevos y mezcla hasta formar una pasta uniforme.

5. Separa la masa en 12-15 porciones y dale forma redonda como si de minihamburguesas se tratara.

6. Unta una fuente refractaria con mantequilla y pon las croquetas de pescado una al lado de la otra.

7. Lleva la fuente al horno durante 30 minutos a 200 °C.

8. Da vuelta y deja cocinar durante unos minutos más. Retira las croquetas de merluza del horno y sirve.

La merluza es un pescado rico en proteínas, vitaminas del complejo B y minerales como el magnesio, el fósforo y el potasio. Es un pescado de bajo contenido graso y calórico, por lo que es uno de los mejores alimentos para quienes sufren de sobrepeso.

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