Pescado

La bouillabaise es un guiso de pescado de la ciudad portuaria de Marsella. Aparte de la variedad de pescado que suelen utilizarse en este guiso, se incorporan otros ingredientes y sabores claves como el hinojo, el anís, el azafrán y la ralladura de naranja. Casi siempre se sirve con crotones de baguette cubiertos por una salsa espesa y picante conocida como rouille. La palabra bullabesa proviene de las palabras “hervir”... Continuar leyendo...

Estas croquetas de patatas y pescado son deliciosas y muy fáciles de preparar. Puedes hacerlas con filetes de mojarra o filetes de merluza y de igual manera tendrán un muy buen sabor. Si tienes atún en lata en trozos o desmenuzado en vez de pescado fresco, escurre y utiliza y te aseguro que el resultado te encantará. También puedes usar puré de patatas en paquete, aunque deberás asegurarte de que... Continuar leyendo...

A menudo suelo preparar este exquisito paté de atún para el almuerzo o la cena. Es muy sencillo de hacer y la gran mayoría de los ingredientes que lleva estoy segura de que ya los tienes en casa. Es un dip ideal para acompañar con rebanadas de baguete tostadas o trozos triangulares de tortillas de trigo o maíz fritos o tostados. Quizás también te pueda interesar: Receta de ventresca de... Continuar leyendo...

Lo sé, seguramente no te has podido resistir al vitel toné ni a la ensaladilla rusa, ni a nada que estuviera sobre la mesa (pues a mi también me ha pasado). Por ello, para recuperarse del exceso de comida, hay que ser cautos con lo que uno come y optar por recetas ligeras y variadas. Sigue leyendo para hacer ventresca de atún con vegetales. Quizás también te pueda interesar: Nuggets... Continuar leyendo...

Los bastones de pescado congelados son una solución rápida para el almuerzo o la cena y una buena idea para hacer que los peques coman pescado. No obstante, muchas versiones suelen tener una gran cantidad de sodio y conservantes, por lo que en esta ocasión te enseñaré a hacer tus propios nuggets de pescado fritos. Son súper sencillos de preparar y te aseguro que saben deliciosos. ¡Vamos a por la... Continuar leyendo...

Esta receta de langostinos con crema de cacahuetes al curry es excelente para resolver una cena improvisada, sin necesidad de complicarnos con ingredientes difíciles de tener en la nevera y sorprender con su sabor intenso y fresco, saliéndonos de los platos más habituales de cada día. Quizás te interese leer: Risotto de puerros, pera y azafrán Ingredientes para 4 personas 24 langostinos 300 ml de nata líquida 1 cebolla 1... Continuar leyendo...

Estas tortitas de salmón, boniato y guisantes son saludables y están repletas de vitaminas, fibra y minerales. Asimismo, son sencillas de elaborar, agradables para toda la familia y deliciosamente húmedas, lo que da una maravillosa sensación en la boca. Puedes servirlas con una ensalada en el almuerzo o en la cena. Quizás también te pueda interesar: Pasta primavera con salmón y guisantes, receta paso a paso Ingredientes 750 g de... Continuar leyendo...

Las croquetas de salmón son fáciles de hacer y saben deliciosas. Asimismo, son crocantes por fuera y muy sabrosas por dentro y sirven como entrante o como un almuerzo o cena ligera con una gran ensalada aderezada con zumo de limón. Los restos de salmón cocido se combinan a la perfección con las hierbas aromáticas, los condimentos y el panko. Con esta cantidad de ingredientes te saldrán aproximadamente unas 12... Continuar leyendo...

El Gefilte fish es una comida judía Ashkenazic que, comúnmente, se sirve en fiestas judías. Se encuentra elaborada con pescado y otros ingredientes tales como cebollas, perejil, zanahorias, harina de matzá y huevos. Se prepara una pasta y se cogen porciones a las que se les da forma ovalada. Después, se escaldan en un delicioso caldo de pescado y se dejan enfriar hasta que estén listas para servir. ¡Vamos a... Continuar leyendo...

Los kebabs se han convertido en un manjar famoso y delicioso en todo el mundo. La palabra ‘kebab’ quiere decir asar y se considera que han sido originados en Turquía. De hecho, en la escritura turca de Kyssa-i Yusuf en el 1377 figura su nombre. En los países asiáticos suelen servirse con arroz, ensalada o pan. Existen numerosas variedades y hoy te enseñaré a hacer kebabs de pescado con pesto... Continuar leyendo...