La corvina, también conocida como perca regia, es un pescado blanco muy apreciado en la gastronomía, pues tiene un sabor muy delicioso, es versátil y cuenta con muchas propiedades. Aporta minerales como el calcio, el hierro, el zinc, el fósforo, el potasio y el magnesio, entre otros, como así también vitaminas del complejo B, vitamina E, vitamina K y vitamina D. Como el pescado es un alimento saludable que no debería faltar en nuestra dieta ni en la de los niños, a continuación, te dejaré la lista de ingredientes y el paso a paso para hacer hamburguesas de corvina.
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Ingredientes
- 350 g de filetes de corvina
- 50 g de pan rallado
- 2 patatas
- ½ cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 huevo
- Cebolla de verdeo
- Sal y pimienta negra recién molida
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
1. Reúne todos los ingredientes para hacer la hamburguesa de corvina paso a paso.
2. Pela la cebolla y el diente de ajo y pica finamente.
3. Desmenuza la corvina y mezcla en un bol con la cebolla y el diente de ajo picados. Agrega la cebolla de verdeo, también picada, el huevo batido, la sal y la pimienta negra recién molida y el pan rallado o panko.
4. Mezcla muy bien todos los ingredientes y divide la masa en porciones iguales. Dales forma a tus hamburguesas de corvina y reserva.
5. Coloca un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén y fríe las hamburguesas de pescado de un lado y del otro hasta que estén doradas.
6. Pela las patatas y córtalas en bastones. Fríe en abundante aceite hasta que estén doradas y crujientes. Retira con una espumadera y coloca sobre servilletas de papel para que absorba el exceso de aceite.
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