Esta receta de salmón glaseado con romero y naranja está repleto de sabor y es un plato perfecto entre semana que estará listo en menos de 30 minutos. Este pescado es tan bueno que seguramente a tus niños les encantará. Su interior queda tan suave que se deshace perfectamente en la boca mientras que su exterior luce deliciosamente dorado y crocante.
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Ingredientes
- 4 filetes de salmón sin piel de 2,5 cm de grosor
- 2/3 taza de zumo de naranja
- ¼ taza de caldo de pollo
- 2 dientes de ajo picados
- 1 ½ cucharadas de miel
- 1 cucharada de zumo de limón fresco
- 2 ½ cucharaditas de fécula de maíz
- 2 ½ cucharaditas de romero fresco picado
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 ½ cucharadita de ralladura de naranja
- Sal y pimienta negra recién molida
Elaboración paso a paso
1. Reúne todos los **ingredientes para hacer el salmón glaseado con romero y naranja **.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.
3. Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta negra recién molida.
4. Añade el salmón en la sartén y cocina hasta que se dore por ambos lados y esté cocido por completo, aproximadamente unos cuatro minutos por lado. Transfiere el salmón a un recipiente.
5. Saltea el ajo y el romero en la sartén con el aceite que ha quedado del salmón durante 20 segundos y agrega 4 cucharadas de caldo de pollo y cocina a fuego lento hasta que se reduzca.
6. Añade el zumo de naranja, la ralladura de naranja, la miel y el zumo de limón. En un recipiente pequeño mezcla la cucharada de caldo de pollo restante con fécula de maíz.
7. Vierte el caldo y la maicena en la sartén y sazona con sal y pimienta negra recién molida. Lleva a ebullición y deja hervir durante un minuto, revolviendo con constancia.
8. Regresa los filetes de salmón a la sartén y vierte la salsa sobre el salmón.
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