El salmón al horno es jugoso gracias al glaseado de ajo, mostaza de Dijon y limón. Cuando se trata de fiestas y entretenimiento, este salmón asado de 20 minutos es una de mis recetas de pescados favoritas junto con las tortitas de salmón y la pasta primavera con salmón y guisantes. ¡Espero que te enamores de este platillo!
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Ingredientes
- 750 g filetes de salmón
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 2 cucharadas de zumo de limón fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cuchara de mostaza de Dijon
- ½ cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
- ½ limón
- 3 dientes de ajo
Elaboración paso a paso
1. Reúne todos los ingredientes para hacer el salmón al horno con ajo y mostaza de Dijon.
2. Precalienta el horno a 225 ºC y cubre una bandeja para hornear con papel aluminio.
3. Corta el salmón en cuatro porciones y ponlas en la bandeja con la piel hacia abajo.
4. En un recipiente pequeño, combina el perejil, los dientes de ajo prensados, el zumo de limón, el aceite, la sal, la pimienta y la mostaza de Dijon.
5. Extiende la marinada sobre la parte superior y los laterales del salmón y cubre cada pieza con una rodaja de limón.
6. Lleva al horno a 225 ºC durante 15 minutos o hasta que esté bien cocido.
Acompaña con espárragos y puré de patatas.
El salmón es una de las mejores fuentes de ácidos grasos Omega 3, proteínas de alta calidad, vitaminas del complejo B, potasio, selenio y astaxantina, un compuesto capaz de reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares al reducir el colesterol malo e incrementar el bueno.
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