Receta de gratín dauphinois

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gratin

Las patatas gratinadas son deliciosas y perfectas para cualquier ocasión. Es increíble como con pocos ingredientes puedes hacer algo tan lujoso. La realidad es que es muy difícil equivocarse cuando se trata de patatas, mantequilla, nata y queso. Sigue leyendo para aprender a hacer un gratín dauphinois, un plato de patatas de origen francés.

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Ingredientes

  • 2 ½ kilos de patatas russet
  • 2 ½ tazas de queso gruyere o mozzarella rallado
  • 1 ½ tazas de nata
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de hoja de tomillo frescas
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida

Elaboración paso a paso

1. Reúne todos los ingredientes para hacer el gratín dauphinois.

2. Pon la mantequilla, la nata y los dientes de ajo pelados y picados en un recipiente. Mezcla hasta que todo esté bien combinado.

3. Precalienta el horno a 180 ºC.

4. Pela las patatas y córtalas en rodajas de tres milímetros de grosor.

5. Extiende una capa de patatas en una fuente para horno y vierte un tercio de la mezcla de la crema.

6. Espolvorea con sal, pimienta negra recién molida y tomillo, y, luego, con ¾ taza de queso gruyere o mozzarella rallada.

7. Repite para la segunda y tercera capa, pero no finalices con queso en la última capa, dado que este se agregará después.

8. Cubre la fuente con papel aluminio y hornea durante 75 minutos o hasta que las patatas estén blandas.

9. Retira el papel aluminio y cubre con queso. Hornea durante 10 minutos hasta que esté dorado y burbujeante. Deja reposar el gratín dauphinois durante cinco minutos antes de servir.

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