Salmón al pesto en papel aluminio, receta paso a paso

Salmón al pesto en papel aluminio, receta paso a paso

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Salmon al pesto en papel aluminio

La receta de hoy es especial, pues se trata de un salmón al pesto en papel aluminio, muy delicioso y fácil de preparar aunque no lo creas. Es perfecta para sorprender a tu pareja, a tu familia o amigos. Este platillo se encuentra inspirado en las recetas del chef Jamie Oliver, que hace cosas espectaculares y sabrosas. No sólo te fascinará la receta por la combinación de colores que tiene, sino también por su sabor y su sencillez.

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Ingredientes

  • 4 filetes de salmón sin piel
  • 5 cucharadas de salsa pesto
  • 500g de chauchas o ejotes
  • 3 cucharaditas de aceite de oliva
  • ½ kilo de tomates cereza
  • Zumo de limón c/n
  • Sal y pimienta negra molida c/n

Elaboración paso a paso

1. Para hacer el salmón al pesto en papel aluminio, precalienta el horno a 200°C y corta cuatro tiras de papel aluminio de 40 cm de largo y un poco más ancho que los filetes de salmón.

2. Pon a hervir las chauchas durante unos tres minutos y, después, escúrrelas con mucho cuidado para que no se rompan. Rocíalas con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta negra molida al gusto.

3. Coloca las chauchas en las bases de papel aluminio, bien distribuidas, y pon encima los filetes de salmón.

4. Esparce un poco de salsa pesto y zumo de limón sobre cada filete.

5. Lava los tomates cereza o cherry, y córtalos en mitades. Mézclalos en un recipiente con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta y ponlos equitativamente sobre cada pieza de salmón.

6. Envuelve los filetes de salmón con los vegetales en papel aluminio y lleva al horno. Cocina durante 20-30 minutos. La cocción de los filetes dependerá del grosor de la carne.

Salmon al pesto en papel aluminio 1

Te aconsejo combinar este platillo de salmón al pesto con unas patatas asadas al estilo de Jamie Oliver. ¡Te encantará!

Para conocer más recetas como esta, dale un vistazo a la categoría Pescados.

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