Esta deliciosa tarta de aguacate y pescado se prepara en un santiamén aunque no lo creas. Es ideal para aquellos momentos en los que no tienes demasiado tiempo para estar en la cocina, ni tampoco ganas. El aguacate es un fruto con una pulpa verde y mantecosa repleta de nutrientes y propiedades para la salud. Por su parte, el salmón contiene ácidos grasos saludables, vitaminas del complejo B, proteínas y minerales, entre otras cosas.
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Ingredientes
- Masa de hojaldre redonda
- 3 aguacates
- 125g de salmón ahumado
- 100ml de leche evaporada
- Zumo de medio limón
- Sal gorda
- Ajo en polvo
- Cilantro fresco
- Sal y pimienta negra molida
Elaboración paso a paso
1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. Extiende la lámina de hojaldre sobre una bandeja engrasada con aceite o mantequilla y píntala con huevo batido.
3. Colócale por encima una lámina de papel aluminio y sobre este garbanzos o porotos y lleva al horno durante 12 minutos o hasta que dore. Deja enfriar.
4. Pela dos aguacates y retírales el carozo con un golpe de cuchillo. Retira la pulpa con ayuda de una cuchara y colócala en un bol con la leche evaporada y el zumo de limón.
5. Mezcla hasta obtener una preparación homogénea.
6. Agrega sal, ajo en polvo y pimienta negra molida.
7. Esparce la crema de aguacate por encima del hojaldre, una vez frío.
8. Pela el aguacate restante y retírale el carozo. Córtalo en tiras finas y ponlas alrededor de la tarta.
9. Desmiga el salmón ahumado y ponlo en el centro.
10. Finalmente decora la tarta de aguacate y pescado con sal gorda y hojas de cilantro.
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Imagen: Nestlé Cocina
