El aguacate también conocido como palta, es un fruto con pulpa verde que proviene de Perú y México. Se trata de un fruto saludable, rico en vitamina del complejo B y vitaminas A, C, D y K. también contiene Omega 3 y minerales como el potasio y el magnesio. Por su parte, cuando hablamos del salmón nos estamos refiriendo a un alimento súper nutritivo, repleto en ácidos grasos, proteínas y vitaminas del grupo B. Si quieres obtener las propiedades y los beneficios de ambos alimentos, mira esta receta de tarta de aguacate y salmón ahumado.
Quizás también te pueda interesar: Tarta de jamón y queso con salsa bechamel, receta paso a paso
Ingredientes
- 1 lámina circular de hojaldre
- 750g aguacates o palta
- 125g de salmón ahumado
- 100 ml de leche evaporada
- Zumo de medio limón
- Cilantro fresco
- Ajo en polvo
- Sal y pimienta negra molida
- Sal gruesa
Elaboración paso a paso
1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. Extiende la masa de hojaldre sobre una bandeja para horno previamente engrasada con mantequilla o aceite; pincha y pincélala con huevo. Hornea hasta que esté bien dorado, aproximadamente unos 12 minutos y deja enfriar.
3. Para hacer la crema de aguacate, pela los aguacates y retírales el carozo.
4. Coloca la pulpa de dos aguacates en un recipiente y rocía con el zumo de limón y la leche evaporada.
5. Mezcla el aguacate, el limón y la leche evaporada con una varilla eléctrica hasta obtener una crema. Agrega sal, pimienta y ajo en polvo.
4. Extiende la crema de aguacate por encima del hojaldre frío.
5. Corta el aguacate restante en láminas finas y colócalas alrededor.
6. Desmiga el salmón ahumado y pon los trozos en el centro. Decora la tarta de aguacate y salmón ahumado con unas hojas de cilantro fresco y espolvorea con sal gorda.
¿Qué te ha parecido esta receta de tarta de aguacate y salmón ahumado? Deja tus comentarios y visita la categoría Pescados para conocer muchas preparaciones más.
Imagen: Nestlé Cocina
