Receta de tarta de aguacate y salmón ahumado

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Tarta de aguacate

El aguacate también conocido como palta, es un fruto con pulpa verde que proviene de Perú y México. Se trata de un fruto saludable, rico en vitamina del complejo B y vitaminas A, C, D y K. también contiene Omega 3 y minerales como el potasio y el magnesio. Por su parte, cuando hablamos del salmón nos estamos refiriendo a un alimento súper nutritivo, repleto en ácidos grasos, proteínas y vitaminas del grupo B. Si quieres obtener las propiedades y los beneficios de ambos alimentos, mira esta receta de tarta de aguacate y salmón ahumado.

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Ingredientes

  • 1 lámina circular de hojaldre
  • 750g aguacates o palta
  • 125g de salmón ahumado
  • 100 ml de leche evaporada
  • Zumo de medio limón
  • Cilantro fresco
  • Ajo en polvo
  • Sal y pimienta negra molida
  • Sal gruesa

Elaboración paso a paso

1. Precalienta el horno a 200 °C.

2. Extiende la masa de hojaldre sobre una bandeja para horno previamente engrasada con mantequilla o aceite; pincha y pincélala con huevo. Hornea hasta que esté bien dorado, aproximadamente unos 12 minutos y deja enfriar.

3. Para hacer la crema de aguacate, pela los aguacates y retírales el carozo.

4. Coloca la pulpa de dos aguacates en un recipiente y rocía con el zumo de limón y la leche evaporada.

5. Mezcla el aguacate, el limón y la leche evaporada con una varilla eléctrica hasta obtener una crema. Agrega sal, pimienta y ajo en polvo.

4. Extiende la crema de aguacate por encima del hojaldre frío.

5. Corta el aguacate restante en láminas finas y colócalas alrededor.

6. Desmiga el salmón ahumado y pon los trozos en el centro. Decora la tarta de aguacate y salmón ahumado con unas hojas de cilantro fresco y espolvorea con sal gorda.

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Imagen: Nestlé Cocina

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