Cheesecake con chocolate, receta paso a paso

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cheesecake con chocolate

El Cheesecake o pastel de queso es un postre elaborado a base de queso crema o requesón y otros ingredientes tales como crema de leche, frutas, chocolate, etcétera. Todos estos ingredientes deben ser colocados sobre una capa de galletas trituradas que pueden ser de vainilla o chocolate. Si quieres aprender a preparar este postre, a continuación, te enseñaré a elaborar un delicioso Cheesecake con chocolate. ¡toma nota!

Ingredientes

Para la base

  • 200g de galletas de chocolate
  • 80g de mantequilla
  • 1 cucharada de nata o crema de leche

Para el relleno

  • 250g de azúcar
  • 350g de queso crema
  • 70g de chocolate de taza
  • 3 huevos
  • Ralladura de 1 limón
  • Extracto de vainilla

Elaboración paso a paso

1. Para la receta de cheesecake con chocolate, precalienta el horno a 170 °C.

2. Corta el chocolate en trozos y funde a baño María o en el microondas. Reserva.

3. Pon las galletas de chocolate en una procesadora junto con la nata y la mantequilla.

4. Coloca la mezcla en un molde desmontable de 26 cm de diámetro, previamente engrasado con mantequilla y enharinado.

5. Hornea durante 10 minutos para que se seque la masa y reserva.

6. Bate el queso crema con el azúcar, la ralladura de limón y el extracto de vainilla. Añade los huevos de a uno y mezcla.

7. Vierte el preparado sobre la base de galletas de chocolate y rocía con el chocolate fundido, haciendo dibujos con ayuda de un palillo.

8. Hornea el Cheesecake de chocolate durante 45 minutos. Retira, enfriar y decora con algunas hojas de menta fresca.

Te recomendamos leer: Receta de cheesecake de chocolate blanco y dulce de leche

Si deseas conocer más recetas como esta de Cheesecake con chocolate, dale un vistazo a la categoría Postres.

Archivado en Chocolate, Pastel, Queso, Queso crema
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