Chocoflán o tarta imposible, receta paso a paso

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Chocoflán

El chocoflan también conocido como tarta imposible se llama así porque consiste en elaborar un brownie de chocolate y un flan que durante el proceso de horneado invierten su orden.

Ingredientes

Para el brownie

  • 80g de mantequilla
  • 125g de chocolate cobertura
  • 3 huevos
  • 80g de harina
  • 125g de azúcar
  • Pizca de sal
  • 2 cucharadas de cacao amargo en polvo

Para el flan

  • 120g de azúcar
  • 300c.c. de leche
  • 4 huevos

Para el caramelo

  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de agua

Elaboración paso a paso

Elaboración del caramelo

  1. Coloca el azúcar y el agua en una sartén y lleva a fuego medio.
  2. Engrasa un molde de 16cm de diámetro con aceite en aerosol y vierte el caramelo liquido dorado en el fondo del molde.
  3. Ve girando el molde para que se cubra con el caramelo y reserva.

Elaboración del brownie

  1. Corta la mantequilla en cubos y fúndela en el microondas a baño María.
  2. Echa la mantequilla en un bol e incorpora el chocolate troceado en cubos pequeños.
  3. Mezcla con una varilla hasta fundir.
  4. Casca los huevos y mezcla con el azúcar hasta blanquear con la ayuda de una batidora eléctrica.
  5. Vierte los huevos sobre la mesa del chocolate y la mantequilla e incorpora con una espátula hasta integrar todos los ingredientes.
  6. Incorpora el cacao en polvo y la harina.
  7. Mezcla con la batidora eléctrica y echa la mezcla del chocoflan en el molde.

Elaboración del flan

  1. Mezcla los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y añade la leche.
  2. Remueve y vierte la mezcla sobre el brownie frenando su caída con la espátula.
  3. Lleva el molde al horno a baño María con el horno precalentado a 180º C y deja cocinar durante 75 minutos.
  4. Pincha y comprueba que el palillo salga limpio o húmedo pero no liquido, ya que el brownie tiene su humedad.
  5. Deja reposar hasta enfriar y desmolda en chocoflán. Disfruta.

Si quieres conocer más recetas como esta, ve a la categoría Repostería y Postres.

Archivado en Brownie, Chocolate, Flan, Repostería
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Comentarios (9)

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