El chocoflan también conocido como tarta imposible se llama así porque consiste en elaborar un brownie de chocolate y un flan que durante el proceso de horneado invierten su orden.
Ingredientes
Para el brownie
- 80g de mantequilla
- 125g de chocolate cobertura
- 3 huevos
- 80g de harina
- 125g de azúcar
- Pizca de sal
- 2 cucharadas de cacao amargo en polvo
Para el flan
- 120g de azúcar
- 300c.c. de leche
- 4 huevos
Para el caramelo
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de agua
Elaboración paso a paso
Elaboración del caramelo
- Coloca el azúcar y el agua en una sartén y lleva a fuego medio.
- Engrasa un molde de 16cm de diámetro con aceite en aerosol y vierte el caramelo liquido dorado en el fondo del molde.
- Ve girando el molde para que se cubra con el caramelo y reserva.
Elaboración del brownie
- Corta la mantequilla en cubos y fúndela en el microondas a baño María.
- Echa la mantequilla en un bol e incorpora el chocolate troceado en cubos pequeños.
- Mezcla con una varilla hasta fundir.
- Casca los huevos y mezcla con el azúcar hasta blanquear con la ayuda de una batidora eléctrica.
- Vierte los huevos sobre la mesa del chocolate y la mantequilla e incorpora con una espátula hasta integrar todos los ingredientes.
- Incorpora el cacao en polvo y la harina.
- Mezcla con la batidora eléctrica y echa la mezcla del chocoflan en el molde.
Elaboración del flan
- Mezcla los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y añade la leche.
- Remueve y vierte la mezcla sobre el brownie frenando su caída con la espátula.
- Lleva el molde al horno a baño María con el horno precalentado a 180º C y deja cocinar durante 75 minutos.
- Pincha y comprueba que el palillo salga limpio o húmedo pero no liquido, ya que el brownie tiene su humedad.
- Deja reposar hasta enfriar y desmolda en chocoflán. Disfruta.
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