Receta de cupcakes de chocolate con buttercream de naranja

Aprende a preparar la receta de estos esponjosos cupcakes de chocolate con buttercream de naranja. Te aseguro que la combinación de estos dos sabores es deliciosa y podrás deleitar a toda tu familia y amigos en cualquier momento.

Ingredientes

Para los cupcakes

• 180g de harina floja

• 200g de azúcar

• 100g de mantequilla sin sal a punto pomada

• 3 huevos

• 2 cucharaditas de levadura en polvo

• 50g de cocoa o cacao

• 100c.c. de leche

• Ralladura de 1 naranja

• Extracto de naranja al gusto

Para la buttercream

• 200g de mantequilla sin sal a punto pomada

• 200g de azúcar glas

• 2 cucharadas de leche

• 2 cucharadas de zumo de naranja

• Ralladura de 1 naranja

• Colorante comestible naranja

Elaboración paso a paso

Elaboración de los cupcakes de chocolate

Antes de comenzar es importante que en ningún momento pauses la batidora mientras incorporas los ingredientes.

1. Bate el azúcar con la mantequilla hasta obtener una textura cremosa.
2. Añade los huevos siempre de a uno, la ralladura de naranja, el extracto de naranja y agrega la harina de a cucharadas.
3. Agrega el cacao en polvo y la leche, y cuando se hayan integrado estos ingredientes, incorpora la levadura en polvo.
4. Sigue batiendo durante 5 minutos y después coloca los moldes de papel o pirotines en cada hueco de un molde para cupcakes teflonado.
5. Rellena cada uno de ellos hasta las ¾ partes de su capacidad y lleva a horno moderado entre 20-25 minutos.
6. Retira y deja enfriar fuera de la nevera.

Elaboración de la buttercream de naranja

1. Coloca la mantequilla y el azúcar glas en el vaso de la batidora, y bate durante 6 minutos o más, hasta que la buttercream forme picos.
2. Agrega la leche, la ralladura y el zumo de naranja y bate durante unos segundos más.
3. Finalmente, añade un poquito de colorante naranja y revuelve con una cuchara para que la buttercream tome color.
4. Pon la mezcla en una manga pastelera con pico de estrella abierta y decora cada cupcake de chocolate. En Placer al Plato hemos también enseñado a preparar unos deliciosos cupcakes de chocolate y frambuesa y unos cupcakes de limón y frambuesa.

Imagen: Flickr | Seelensturnm