Receta de polos de yogur, frutos rojos y avena

Las recetas de helados para hacer en casa son realmente fáciles y no precisan de máquina heladora, pues no todos las tenemos. Ya con tener congelador suficiente para que los niños (y los adultos) se vuelvan locos pidiendo polos para disfrutar en las noches de verano. A continuación, te dejaré la receta de un helado de yogur con frutos rojos y avena.

Ingredientes

Para el helado

• 5 potes de yogur
• 6 cucharadas de copos de avena
• 30g de azúcar

Para la salsa de frutos rojos

• 100g de frutos rojos
• 50g de azúcar

Elaboración paso a paso

Elaboración de la salsa de frutos rojos

1. Añade los frutos rojos como pueden ser frambuesas, moras, fresas y arándanos en una olla junto con el azúcar y un poco de agua, no demasiada, ya que los frutos soltarán su líquido durante la cocción
2. Calienta a fuego medio y revuelve gradualmente para que el azúcar se disuelva.
3. Una vez disuelto, machaca la mezcla y pásala por un colador para quitar las semillas. Deja enfriar y reserva.

Elaboración del helado

1. En un bol vuelca los yogures junto con el azúcar sin que quede ningún rastro del suero.
2. Mezcla con una espátula hasta lograr una crema homogénea y agrega los copos de avena.
3. Vuelca la mezcla en un recipiente metálico o de vidrio y lleva al congelador durante 30 minutos.
4. Trascurrido los 30 minutos, retira el recipiente del congelador y añade la salsa de frutos rojos. Mezcla y lleva nuevamente al congelador durante 30 minutos más.
5. Realiza este procedimiento 2 o 3 veces más cada 30 minutos, revolviendo siempre para evitar que se formen cristales de hielo
6. Si quieres hacer helados individuales puedes colocar la preparación del helado de yogur con frutos y avena en moldes de paletas o polos. Deja reposar durante 4 horas como mínimo o toda una noche.
7. Antes de servir el helado, conviene retirarlo del refrigerador durante unos minutos para desmoldarlos adecuadamente.

Recuerda que cuanto más tiempo congeles el helado más cremoso y suave quedará. Si quieres conocer más recetas como esta, dale un vistazo a la categoría Helados.

Imagen: Chefjaart