El pudin de pan es un postre clásico navideño que puede prepararse con pan francés, brioche u hogaza. Experimenta con esta receta para darle al plato tu propio toque distintivo. Este delicioso pudín de pan de chocolate es perfecto para servir junto con fresas o frambuesas en rodajas y salsa tibia de chocolate.
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Ingredientes
Para el pudin de pan de chocolate
- 3 tazas de nata o crema de leche
- 1 taza de leche entera
- ½ taza de azúcar
- 300 g de chispas de chocolate
- 8 yemas de huevo
- 2 huevos
- 1 hogaza de pan francés de 500 g
Para la salsa de chocolate
- 1 taza de nata
- 250 g de chispas de chocolate
Elaboración paso a paso
1. Reúne los ingredientes.
2. Unta una bandeja para hornear de 22 x 33 cm con mantequilla. Precalienta el horno a 180 °C.
3. En una olla combina la nata, la leche y el azúcar y lleva a fuego lento, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.
4. Retira la cacerola del fuego. Añade las chispas de chocolate y bate hasta que se funda por completo.
5. En un recipiente bate las yemas y los huevos.
6. De a poco agrega la mezcla de la nata y el chocolate templada.
7. Incorpora el pan cortado en trozos cuadrados de dos centímetros y revuelve hasta que estén bien cubierto. Deja reposar durante cinco minutos, hasta que el pan esté suave.
8. Transfiere la mezcla del pan a la bandeja preparada.
9. Cubre con papel de aluminio y hornea durante 45 minutos. Retira el papel aluminio y hornea durante 15 minutos o hasta que el pudin de pan de chocolate esté listo. Deja enfriar sobre una rejilla.
10. En una olla pequeña, hierve una taza de crema. Aparta del fuego y añade las tazas restantes de chispas de chocolate y bate hasta que se derrita y la salsa de chocolate esté suave.
11. Sirve el pudin de pan de chocolate con salsa de chocolate caliente y frutas rojas.
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