Esta receta de tarta banoffee combina una corteza crocante de galletas, dulce de leche, rebanadas de plátano fresco y mucha crema batida. Quienes prueban una porción quedan instantáneamente fascinados. Prepara esta tarta y acompáñala con una rica taza de té, café o chocolate caliente. ¡Vamos a por la lista de ingredientes y elaboración paso a paso!
Ingredientes de la tarta banoffee
- 350 g de harina para todo uso
- 330 g de azúcar
- 1 cucharada de polvo de hornear
- ½ cucharada de bicarbonato de sodio
- 200 g de mantequilla sin sal
- 3 huevos grandes
- 2 plátanos maduros triturados
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharada de amargo de angostura
Para la llovizna de caramelo
- 394 g de leche condensada
- 5 cucharadas de dulce de leche
- 1 cucharadita de amargo de angostura
- Una pizca de sal
Para el glaseado de crema
- 480 ml de nata fría
- 100 g de azúcar glas
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Para decorar
- 1 plátano en rodajas
- 3 galletas de vainilla molidas
Elaboración de la tarta banoffee
1. Reúne todos los ingredientes de la tarta banoffee.
2. Precalienta el horno a 180 ºC. Rocía un molde para pastel desmontable de 23 cm con aceite en aerosol y espolvorea con harina; sacude para eliminar cualquier exceso o forra el fondo del molde con papel de horno.
3. Pon la harina y el azúcar en un recipiente grande y añade el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio.
4. Mezcla con un batidor de globo y agrega la mantequilla ablandada, la leche, los huevos, el puré de plátanos y el amargo de angostura.
5. Bate hasta que todos los ingredientes se incorporen. Luego detente y raspa el fondo y los laterales con una espátula y continúa batiendo hasta que la masa esté suave.
6. Transfiere la masa al molde preparado y hornea durante 55 minutos. Si el pastel se está coloreando mucho, cúbrelo con papel aluminio después de 25 minutos.
7. Verifica que el bizcocho esté listo introduciendo un palillo en el centro; este debería salir limpio.
8. Combina la leche condensada, el amargo de angostura, el dulce de leche y la sal en una licuadora. Mezcla y vierte sobre el pastel al cual le habrás hecho antes varios agujeros con un palillo de brochette.
9. Agrega la nata doble fría, el azúcar glas y el extracto de vainilla al bol de la batidora y unta la crema sobre el pastel. Espolvorea la tarta banoffee con galletas en polvo y rodajas de plátano y sirve de inmediato.
¿Puedes creer lo fácil que es la receta de tarta banoffee? ¿Qué piensas sobre eso? ¿Ya probaste la receta? Por favor déjanos tus comentarios y comparte tu experiencia. ¿Quieres conocer más recetas como esta? Dale un vistazo a la categoría Postres.
Imagen: browneyedbaker
