Esta receta de tarta de manzana es el obsequio perfecto para el otoño. Es ligeramente especiado, súper húmedo e increíblemente delicioso. Si no tienes un molde redondo para hornearlo, no te preocupes, puedes usar uno cuadrado. Incluso puedes cambiar las manzanas por melocotones, aunque tendrás que asegurarte de omitir el café espresso, pues no saben bien juntos.
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Ingredientes
- 2 tazas de manzanas peladas, sin corazón y picadas en trocitos
- 1 taza de harina
- ¾ taza de azúcar moreno
- ½ taza de nueces picadas
- 1/3 taza de aceite de girasol
- 2 huevos grandes
- 1 cucharada de whisky
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato sódico
- ½ cucharadita de espresso instantáneo
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de nuez moscada
Elaboración paso a paso
1. Reúne todos los ingredientes para hacer la tarta de manzana.
2. Pon la rejilla del horno en el centro del mismo y precaliéntalo a 180 ºC. Unta un molde para hornear redondo de 22 cm de diámetro con mantequilla o rocía con aceite en aerosol. Cubre el fondo con papel pergamino.
3. En un recipiente bate el azúcar moreno y los huevos durante dos a tres minutos, hasta que la mezcla esté pálida y espomosa.
4. Añade el extracto de vainilla, la nuez moscada, la canela, el aceite, la sal, el espresso en polvo y el whisky. Bate hasta que todo se emulsione.
5. Añade el bicarbonato sódico, el polvo de hornear y la harina. Revuelve hasta que esté bien combinado.
6. Incorpora ¼ taza de nueces y las manzanas. Vierte la masa en la bandeja y alisa la parte superior. Golpea el molde suavemente para liberar las burbujas de aire y espolvorea la tarta de manzanas con las nueces restantes.
7. Hornea durante 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deja enfriar durante 15 minutos antes de desmoldar. Guarda la tarta de manzanas en un bol hermético a temperatura ambiente o en la nevera por hasta dos días.
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