Si estás pensando en preparar un postre para después de la cena pero no deseas encender el horno, presta atención a la receta de esta deliciosa tarta de tres chocolates que te enseñaremos a preparar a continuación, que solo precisa nevera para cuajar.
Ingredientes
Para la base
- 160g de galletas maría
- 80g de mantequilla
- 15g de cacao amargo en polvo
- 3 cucharadas de ron
Para el relleno
- 750c.c. de leche entera
- 750c.c. de nata
- 150g de botones de chocolate blanco
- 150g de botones chocolate con leche
- 150g. de botones de chocolate negro al 70%
- 3 sobres de cuajada (gelatina o grenetina sin sabor)
- 3 cucharadas soperas de azúcar
Elaboración paso a paso
Elaboración de la base
- Derrite la mantequilla y mezcla con el ron.
- Tritura las galletas María en una procesadora y mezcla con el cacao en polvo.
- Coloca todos los ingredientes en el mismo bol y revuelve con una cuchara hasta obtener una arenilla.
- Pon esta masa en el fondo de un molde desmontable de 23cm de diámetro cubierto con papel mantequilla y ejerce presión con una cuchara para que la base quede compacta. Deja reposar en la nevera.
Elaboración del relleno
- En una olla coloca 250c.c. de nata y 125c.c de leche entera.
- Revuelve y agrega el chocolate negro y una cucharada sopera de azúcar.
- Cocina a fuego medio mientras que en un recipiente mezclas un sobre de cuajada con 125c.c. de leche.
- Revuelve constantemente la mezcla del chocolate hasta que se hayan disuelto los botones y comience a hervir.
- En ese momento apaga el fuego y agrega la cuajada que habías preparado.
- Mezcla con un batidor de alambre y cuando deje de burbujear enciende nuevamente la hornalla. Continúa batiendo a fuego medio hasta romper hervor y retira cuando percibas que la preparación se ha espesado.
- Vierte la primera capa de chocolate sobre la base y lleva a la nevera hasta que esté firme. Probablemente pasen 90 minutos.
- Para hacer la segunda capa de chocolate deberás repetir la operación desde el paso 1 hasta el 7, pero esta vez emplea el chocolate con leche. Antes de verter esta capa de chocolate, recuerda hacer rayas con un tenedor sobre la primera capa para que al cortar finalmente el postre, las tres queden unidas.
- Por último, cocina la capa de chocolate blanco de la misma manera que con las otras preparaciones y deja enfriar en la nevera por 120 minutos o más. Desmolda.
Para decorar puedes emplear fresas, bombones, perlitas de chocolate de varios colores, líneas de chocolate fundido e incluso usar una plantilla del diseño que más te guste y espolvorear con cacao amargo. ¡Usa tu imaginación para decorar esta deliciosa tarta de tres chocolates!
Si eres un amante empedernido del chocolate, échale un vistazo a nuestra categoría Postres y no te pierdas la receta de esta sabrosa tarta de chocolate blanco y frambuesas.
Imagen: Saul Perez Diaz
