Esta tarta tres chocolates es un clásico de las tartas, pues estoy segura que no habrá quien se resista a ella. Este postre es perfecto para los más golosos y es de esos que no precisan cocción, dado que solo necesitarás la nevera para que se enfríe y quede compacto. Sin duda alguna es la mejor opción para los meses más calurosos del año, aunque claro está que puedes hacerlo durante todo el año y en fechas especiales. ¡Es muy fácil de elaborar y delicioso!
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Ingredientes
- 150g de chocolate negro
- 150g de chocolate blanco
- 150g de chocolate con leche
- 180g de galletas tipo maría
- ½ cucharada de cacao amargo en polvo
- 1 cucharada de azúcar moreno o mascabado
- 120g de mantequilla
- 600ml de nata o crema para batir
- 3 cucharadas de agua fría
- 3 cucharaditas de gelatina o grenetina sin sabor
Elaboración paso a paso
1. Para elaborar la tarta tres chocolates, lo primero que debes hacer es colocar en un procesador de alimentos las galletas tipo maría. Tritúralas hasta obtener una textura similar al pan rallado.
2. Mezcla las galletas trituradas con el cacao amargo en polvo y el azúcar moreno.
3. Funde la mantequilla en el microondas y mézclala con las galletas hasta lograr una pasta.
4. Distribuye la pasta de galletas en la base de un molde de silicona o un molde desmontable engrasado con mantequilla.
5. Aplasta y lleva a la nevera durante 15 minutos.
6. Mezcla la gelatina sin sabor con una cucharada de agua fría y deja deposar durante 10 minutos.
7. Transcurridos los 10 minutos, calienta la gelatina en el microondas.
8. Divide la nata en tres partes de 200ml. Toma una y reserva las otras dos en la nevera. Quita dos o tres cucharadas de nata de una parte y mézclala con el chocolate negro cortado en trozos pequeños y funde en el microondas en tandas de 15 segundos hasta que se derrita por completo. Remueve con un batidor de alambre.
9. Agrega la gelatina fundida en el chocolate y mezcla enérgicamente con un batidor de alambre.
10. Monta la nata bien fría a velocidad alta durante 3 minutos y mézclala con el chocolate con una lengua repostera con movimientos envolventes.
11. Esparce la mousse de chocolate negro sobre las galletas y lleva a la nevera durante 15 minutos.
12. Hidrata una cucharadita de gelatina en una cucharada de agua fría durante 10 minutos y después caliéntala en el microondas.
13. Coge la segunda parte de nata y mezcla tres cucharadas con el chocolate con leche cortado en trozos pequeños. Funde a baño maría o en el microondas y mezcla con la gelatina fundida.
14. Monta la nata fría y mezcla con el chocolate con leche con una espátula con movimientos envolventes.
15. Esparce sobre la capa de mousse de chocolate negro. Lleva a la nevera durante 15 minutos y realiza los mismos pasos con el chocolate blanco.
16. Lleva la tarta tres leches a la nevera durante cuatro horas. Desmolda y disfruta.
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