Bizcocho de cerezas y manzana, receta paso a paso

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Bizcocho de cerezas y manzana

Las cerezas son unas frutas pequeñas, pero con grandes beneficios. Por ello, si quieres preparar un bizcocho saludable con ellas y, también, con manzanas, continúa leyendo este post. Los ingredientes son muy fáciles de conseguir y el paso a paso también. ¡Te aseguro que a toda tu familia le encantará!

Ingredientes

  • 150c.c. de agua
  • 150g de cerezas deshidratadas
  • 70g de miel
  • 70g de azúcar moreno o mascabado
  • 300g de harina
  • 80c.c. de aceite de girasol
  • 16g de polvo para hornear
  • 125g de yogur natural desnatado
  • 2 huevos
  • 2 manzanas
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Elaboración paso a paso

  1. En un cazo coloca las cerezas deshidratadas junto con el agua y el extracto de vainilla.
  2. Lleva a fuego medio-fuerte hasta que el líquido se disuelva y las cerezas se hinchen.
  3. Precalienta el horno a 180º C con calor arriba y abajo y engrasa el molde de 20 × 20 cm con aceite o mantequilla fundida.
  4. Enharina el molde y reserva. Pela las manzanas y machácalas con un tenedor para conseguir un puré.
  5. En un recipiente amplio, bate los huevos con el azúcar moreno y la miel. Agrega el aceite de a poco mientras continúas mezclando y, posteriormente, el puré de manzana y el yogur. Bate hasta lograr una mezcla homogénea.
  6. A continuación, tamiza la harina junto con el polvo para hornear e incorpora estos ingredientes secos en la mezcla anterior.
  7. Vierte la preparación en el molde y echa las cerezas por encima.
  8. Lleva al molde el bizcocho de cerezas al horno durante 25 minutos o hasta que el pincharlo con un palillo, este salga seco.

Si deseas darle un toque más delicioso a este bizcocho de cerezas, puedes hidratar las mismas en ron o algún licor de tu agrado. Si no quieres utilizar cerezas, puedes reemplazarlas por arándanos o cualquier otra fruta deshidratada. No obstante, si quieres mantener la humedad, mantén la manzana.

Si quieres conocer más recetas como esta, entra a categoría Repostería y dale un vistazo a este delicioso bizcocho de mandarinas.

Imagen Con delantal y a lo loco

Archivado en Bizcocho, Frutos rojos, Manzana
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