El bizcocho de nueces y café es una verdadera delicia. ¡No dejes de preparar esta receta, muy sabrosa y simple de elaborar! Te aseguro que a todos les encantará. Acompáñalo con una taza de café, té o chocolate caliente y disfruta de este bizcocho en el desayuno o en la merienda.
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Ingredientes
- 175 g de mantequilla
- 175 g de azúcar mascabado
- 175 g de harina
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 cuchara de café en polvo
- 2 cucharadas de agua hervida
- 1 taza de nueces picadas
- 3 huevos
Elaboración paso a paso
1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Engrasa un molde circular o cuadrado.
3. Mezcla en un bol la mantequilla a punto pomada con el azúcar mascabado. Remueve hasta que veas que la crema se vuelve esponjosa.
4. Sin dejar de batir agrega los huevos y continúa mezclando.
5. Añade el extracto de vainilla y bate hasta que aparezcan burbujas en la superficie.
6. Echa la harina y la levadura tamizada y mezcla con una espátula de madera con movimientos envolventes hasta que se integren.
7. Mezcla el café con el agua hirviendo y deja enfriar. Agrega a la mezcla anterior e incorpora las nueces picadas. Si quieres puedes agregar otros frutos secos como, por ejemplo, almendras, avellanas, castañas de cajú, etcétera.
8. Vuelca la mezcla en el molde que has preparado y mete al horno durante 35 minutos.
9. Desmolda el bizcocho de café y nueces con mucho cuidado de que no se rompa y deja enfriar sobre una rejilla. Rellena si lo deseas con crema moka y decora con nueces.
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