Bizcocho de nueces y café, receta paso a paso

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El bizcocho de nueces y café es una verdadera delicia. ¡No dejes de preparar esta receta, muy sabrosa y simple de elaborar! Te aseguro que a todos les encantará. Acompáñalo con una taza de café, té o chocolate caliente y disfruta de este bizcocho en el desayuno o en la merienda.

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Ingredientes

  • 175 g de mantequilla
  • 175 g de azúcar mascabado
  • 175 g de harina
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 cuchara de café en polvo
  • 2 cucharadas de agua hervida
  • 1 taza de nueces picadas
  • 3 huevos

Elaboración paso a paso

1. Precalienta el horno a 180 °C.

2. Engrasa un molde circular o cuadrado.

3. Mezcla en un bol la mantequilla a punto pomada con el azúcar mascabado. Remueve hasta que veas que la crema se vuelve esponjosa.

4. Sin dejar de batir agrega los huevos y continúa mezclando.

5. Añade el extracto de vainilla y bate hasta que aparezcan burbujas en la superficie.

6. Echa la harina y la levadura tamizada y mezcla con una espátula de madera con movimientos envolventes hasta que se integren.

7. Mezcla el café con el agua hirviendo y deja enfriar. Agrega a la mezcla anterior e incorpora las nueces picadas. Si quieres puedes agregar otros frutos secos como, por ejemplo, almendras, avellanas, castañas de cajú, etcétera.

8. Vuelca la mezcla en el molde que has preparado y mete al horno durante 35 minutos.

9. Desmolda el bizcocho de café y nueces con mucho cuidado de que no se rompa y deja enfriar sobre una rejilla. Rellena si lo deseas con crema moka y decora con nueces.

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