Receta de budín de plátano con chispas de chocolate y nueces

Receta de budín de plátano con chispas de chocolate y nueces

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bizcocho de plátano con chispas de chocolate y nueces

Si quieres hornear un bizcocho de plátano con chispas de chocolate y nueces, jugoso y esponjoso, es fundamental que utilices plátanos maduros. El bizcocho de banana es uno de los más fáciles de hacer y deliciosos e ideales para la hora del desayuno o la merienda. Además, incluye chispas de chocolate y nueces, aunque puedes utilizar cualquier tipo de frutos secos. También puedes incorporar cucharadas de dulce de leche o bañar el bizcocho con chocolate fundido. ¡Vamos a por la receta!

Ingredientes

Para el bizcocho

  • 100g de fécula de maíz
  • 200g de harina 0000
  • 175g de azúcar moreno o mascabado
  • 110g de azúcar glas
  • 175g de mantequilla
  • 3 plátanos
  • 3 huevos
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • ½ cucharadita de polvo de hornear

Para el caramelo

  • 80g de azúcar moreno o mascabado
  • 200 ml de nata o crema de leche

Elaboración paso a paso

1. Para hacer esta receta de bizcocho de plátano con chispas de chocolate y nueces, precalienta el horno a 180 °C.

2. Coloca en un bol la mantequilla con el azúcar moreno y el azúcar glas, los huevos y la canela en polvo.

3. Añade los plátanos pelados y pisados, hechos puré y, suma la fécula de maíz con la harina, la canea y el polvo de hornear.

4. Bate los ingredientes a velocidad baja hasta conseguir una preparación uniforme y vuelca la mezcla del bizcocho de plátano con chispas de chocolate y nueces en un molde de budín o bizcocho engrasado con mantequilla.

5. Enharina y lleva al horno durante 60 minutos. Recuerda que el tiempo de cocción es orientativo porque cada horno es un mundo y puede que el tuyo cocine más rápido o un poco más lento. Pincha el bizcocho de plátano con un palillo o con la punta del cuchillo; si sale limpio, entonces deberás retirarlo del horno, sino déjalo hornear durante unos minutos más.

6. Para hacer el caramelo, mezcla la nata con el azúcar y lleva a fuego moderado. Remueve durante 10 minutos, deja enfriar y vuelca sobre el bizcocho de banana antes de cortar.

¿Qué te ha parecido esta receta de bizcocho de plátano? Deja tus comentarios y visita la categoría Repostería para conocer muchas preparaciones más.

Archivado en Bizcocho, Budín, Chocolate, Frutos secos, Nueces, Plátano
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