Budín de calabaza con nueces, receta paso a paso

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Budín de calabaza con nueces, receta paso a paso

Si estabas buscando un producto mucho más saludable que un budín comprado para la merienda, a continuación te dejaré la receta de un budín de calabaza con nueces sumamente delicioso. Es perfecto para que incorpores vegetales en tu dieta e incluyas también frutos secos, que tan buenos son para la salud por su gran contenido en ácidos grasos esenciales, también conocidos como Omega 3.

Ingredientes

  • 500g de puré de calabaza
  • 1 ½ taza de harina 0000
  • 1 taza de azúcar
  • ½ taza de aceite de girasol
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 50g de nueces picadas
  • 2 huevos

Elaboración paso a paso

  1. Casca los huevos de a uno y mézclalos con el puré de calabaza.
  2. Agrega el azúcar en forma de lluvia y el aceite en hilo. Remueve muy bien.
  3. Añade la canela, el extracto de vainilla y la harina previamente tamizada.
  4. Mezcla muy bien todos los ingredientes y si lo deseas puedes incorporar unos clavos de olor y jengibre fresco rallado.
  5. Agrega las nueces picadas y el polvo para hornear. Mezcla y vierte en un molde de budín previamente engrasado con mantequilla o aceite en aerosol.
  6. Lleva a horno precalentado a 180º C durante 45 minutos.
  7. Al transcurrir el período de cocción del budín casero, retira y deja enfriar a temperatura ambiente sobre una rejilla y, posteriormente, desmolda.

¿Qué opinas sobre este budín de calabaza con nueces? Deja tu comentario y compártelo en las redes sociales. Recuerda que puedes cubrirlo con glasé real o chocolate si lo deseas. ¡Queda delicioso! Si quieres encontrar más recetas como esta, puedes echarle un vistazo a la categoría Repostería y checar el paso a paso para aprender a hacer un pastel de zanahoria o Carrot cake o un budín de zanahorias y almendras, entre otras cosas más.

Archivado en Calabaza, Canela, Extracto de Vainilla, Frutos secos, Nueces
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